المحتوى
- إرشادات عامة لحساسية الصويا
- كيف تقرأ ملصق نظام غذائي خالٍ من الصويا
- المصادر المحتملة الأخرى لمنتجات الصويا أو الصويا
إرشادات عامة لحساسية الصويا
مفتاح النظام الغذائي الخالي من الحساسية هو تجنب جميع الأطعمة أو المنتجات التي تحتوي على الأطعمة التي لديك حساسية منها. حساسية الصويا هي استجابة غير طبيعية للجسم للبروتينات الموجودة في فول الصويا. تصنف فول الصويا على أنها بقوليات. الأطعمة الأخرى في عائلة البقوليات هي البحرية ، والكلى ، والخيط ، والفاصوليا السوداء ، والحمص (حبوب الحمص) ، والعدس ، والخروب ، وعرق السوس ، والفول السوداني. يمكن أن ترتبط الحساسية تجاه نوع من البقوليات بالحساسية تجاه بقوليات أخرى.
يتطلب قانون ملصقات المواد الغذائية المسببة للحساسية وحماية المستهلك لعام 2004 من مصنعي المواد الغذائية المعبأة في الولايات المتحدة أن يذكروا بوضوح على الملصق إذا كان يحتوي على فول الصويا أو مكون قائم على الصويا
| أغذية | مسموح | غير مسموح |
|---|---|---|
| الخبز والنشويات |
|
|
| خضروات |
|
|
| فاكهة |
|
|
مشروبات | المشروبات الغازية شاى و قهوة عصير فواكه | تركيبات تعتمد على الصويا وبدائل القهوة مع فول الصويا والقهوة سريعة الذوبان ومزيج الكاكاو الساخن ومشروبات الشعير ومشروبات الفاكهة الممزوجة بمكونات الصويا |
اللحوم وبدائل اللحوم | أي لحم بقري أو دجاج أو لحم ضأن أو لحم خنزير أو ديك رومي أو لحم بتلو أو سمك طازج أو مجمد يقدم بدون صلصات أو خبز مقلي أو مرق. | نقانق لحم الخنزير ، لحوم لذيذة / لانشون مصنوعة من فول الصويا اللحوم المحضرة تجارياً حيث يستخدم فول الصويا كموسع للحوم بدائل اللحوم أو الجبن التي تحتوي على فول الصويا: التوفو / فول الرائب ، الناتو ، ميسو بروتين نباتي مركب (TVP) |
الحليب ومشتقاته | الحليب أو الجبن أو الجبن أو الزبادي بدون منتجات الصويا | مشروبات الحليب أو بدائل الحليب التي تحتوي على فول الصويا |
الحساء والأطعمة المركبة | شوربات وشوربات تجارية محلية الصنع لا تحتوي على فول الصويا | يستخدم فول الصويا في العديد من الحساء المعلب والمقبلات التجارية والأطعمة المختلطة |
حلويات و حلويات | آيس كريم ، جيلاتين ، بسكويت بدون مكونات الصويا | السلع المخبوزة ، مثل الكعك أو البسكويت ، التي تحتوي على دقيق الصويا يمكن استخدام منتجات الصويا في بعض أنواع الآيس كريم التجارية والحلويات المجمدة الأخرى الحلوى الصلبة ، حلوى الجوز ، حلوى الفدج ، والكراميل المصنوعة من دقيق الصويا |
الزيوت الدهنية | الزبدة والسمن والسمن | بدائل المارجرين والزبدة بعض تتبيلات السلطة أو المايونيز أو الصلصات أو المرق التي تحتوي على منتجات الصويا فول الصويا المحمص أو "فول الصويا" |
توابل ومنوعات | سكر ، عسل ، دبس السكر ، كاتشب ، خردل ، جيلي ، مربى ، حلوى سكر سادة ، شراب ، مخلل | المنتجات النباتية التجارية وبدائل اللحوم بعض أنواع رسيسترشاير والصلصات الأخرى ، معاجين فول الصويا المخمرة (ميسو وناتو) صلصة الصويا ، صلصة تماري ، جرانولا ، أو ألواح الإفطار المصنوعة من الصويا قطع لحم الخنزير المقدد المقلدة المصنوعة من الصويا |
كيف تقرأ ملصق نظام غذائي خالٍ من الصويا
تجنب الأطعمة التي تحتوي على أي من هذه المكونات:
بروتين الصويا المتحلل
ميسو
ادامامي
ناتو
زلال الصويا
جبن الصويا
ألياف الصويا
زبادي الصويا
آيس كريم الصويا
فول الصويا (خثارة ، حبيبات)
صلصة شويو
دقيق الصويا
فريك الصويا
فول الصويا
حليب الصويا
براعم الصويا
تركيز بروتين الصويا
عزل بروتين الصويا
بروتين الصويا المتحلل
صلصة الصويا
تماري
تمبيه
بروتين نباتي مركب (TVP)
التوفو
المصادر المحتملة الأخرى لمنتجات الصويا أو الصويا
المطبخ الآسيوي
النكهات
البروتين النباتي المتحلل
بروتين نباتي متحلل
منكهات طبيعية
مرق الخضار
علكة الخضار
نشا نباتي
قد تكون المنكهات قائمة على فول الصويا
يحتوي فيتامين هـ على زيت فول الصويا
من المحتمل أن يكون النبات المتحلل بالماء والبروتين النباتي المهدرج من الصويا
اتصل بالشركة المصنعة لتحديد النكهات الطبيعية في الأطعمة. اسأل عما إذا كان فول الصويا يستخدم كبروتين ناقل للنكهات الطبيعية.
اتصل بالشركة لتحديد مرق الخضروات واللبان والنشويات ، حيث من المحتمل أن تكون فول الصويا.
يرجى الملاحظة: إن خطر حدوث رد فعل تحسسي تجاه ليسيثين الصويا وزيوت الصويا منخفض ، لكن يمكن أن يحدث رد فعل. تشير الدراسات إلى أن معظم الأشخاص الذين لديهم حساسية من فول الصويا قد يأكلون المنتجات التي تحتوي على ليسيثين الصويا وزيوت الصويا. هذا لأن هذه المواد تحتوي على دهون ، والأشخاص الذين يعانون من الحساسية يتفاعلون مع جزء البروتين في الطعام.