المحتوى
- أعراض الغلوتين المحمولة جوا
- ماذا يعني هذا بالنسبة لمرضى الاضطرابات الهضمية الأخرى؟
- كيفية تجنب الغلوتين المحمول جوا
لذلك ، في حين لم يثبت أن الغلوتين المحمول في الهواء يسبب مشاكل ، إذا كنت تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية وتستمر الأعراض على الرغم من اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين ، فمن المنطقي البحث عن مصادر الغلوتين المحمولة جوًا في جسمك. بيئة.
أعراض الغلوتين المحمولة جوا
التقرير الطبي المنشور في نيو انغلاند جورنال اوف ميديسين في عام 1997 ، تم تشخيص اثنين من المزارعين بمرض الاضطرابات الهضمية الخطير الذي لا يبدو أنه يستجيب للنظام الغذائي الخالي من الغلوتين (المعروف أيضًا باسم مرض الاضطرابات الهضمية المقاومة للحرارة).
وجد الباحثون أن الاثنين يقضيان وقتًا في مكان مغلق كل يوم ، ويطعمان ماشيتهما خليطًا من الشعير والقمح والحبوب الأخرى التي تحتوي على ما لا يقل عن 6٪ من جزيئات الغبار حسب الوزن. ويقدر التقرير أن المزارعين "قد تعرضوا لأكثر من 150 جرامًا من جزيئات الغبار المحتوية على الغلوتين يوميًا ، والتي كانوا يستنشقونها ويتناولونها".
كمرجع ، هذا ما يقرب من 15000 ضعف كمية الغلوتين التي تعتبر "أكثر من اللازم" على أساس يومي لشخص مصاب بمرض الاضطرابات الهضمية.
عانى المزارعان من أعراض مستمرة ، بما في ذلك التشنجات والانتفاخ والتعب والإسهال. أحد المزارعين - الذي كان يعاني من أسوأ الأعراض - كان يعاني من ضمور زغبي كلي (الضرر المعوي الذي يميز مرض الاضطرابات الهضمية) ، على الرغم من اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين. الآخر ، الذي اتبع أيضًا نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين ، أظهر أيضًا أضرار معوية ، على الرغم من أنها كانت أقل حدة.
بمجرد أن بدأ المزارعان في ارتداء أقنعة الوجه ، اختفت الأعراض التي أصابتهما ، وشهد المزارع المصاب بأضرار شديدة في الأمعاء تحسنًا في البطانة المعوية ، وتمكن المزارع الآخر من حل الضرر تمامًا.
ماذا يعني هذا بالنسبة لمرضى الاضطرابات الهضمية الأخرى؟
معظمنا ليس مزارعين ، ولا نتعرض لهذا القدر من الغلوتين كل يوم ، سواء من الغلوتين في الأطعمة "الخالية من الغلوتين" أو من الغلوتين المحمول جوا. ومع ذلك ، فإنه يظهر أن الغلوتين المحمول جواً يمكن أن يكون له تأثير ويسبب الأعراض.
بالنسبة لغير المزارعين ، لا توجد أي دراسات طبية تشير إلى أن الغلوتين المحمول في الهواء يمكن أن يكون مشكلة.ومع ذلك ، تشير الأدلة القصصية إلى أنه يمكنك الحصول على الغلوتين من الدقيق المحمول في الهواء ، إما في مطبخ خاص أو حتى بالقرب من مخبز محل بقالة نشط. ليس عليك أن تكون شديد الحساسية لتتبع الغلوتين أيضًا.
قد يشكل طعام الحيوانات الأليفة مشكلة محتملة ، وفقًا للأطباء الذين كتبوا التقرير الطبي للجلوتين المحمول جواً. تحتوي العديد من العلامات التجارية لأطعمة الحيوانات الأليفة الجافة على الغلوتين ، وعند سكبه من الممكن استنشاق بعض منه. لذلك ، قد ترغب في التفكير في التحول إلى طعام الحيوانات الأليفة الخالي من الغلوتين. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي بعض المنتجات المنزلية المسحوقة ، مثل مركب الحوائط الجافة ، على الغلوتين ، وقد يؤدي العمل معها إلى حدوث تفاعل.
كيفية تجنب الغلوتين المحمول جوا
لتجنب الغلوتين المتطاير في الهواء ، عليك معرفة مكان حدوثه. فيما يلي بعض الاقتراحات ، سواء من تجربتي الخاصة أو من معلمي الاضطرابات الهضمية الآخرين:
- لا تستخدمي الطحين في المطبخ. لا تعمل بالدقيق. لا تدع أي شخص آخر يعمل بالدقيق في مطبخك ، ولا تزور الأصدقاء وأفراد العائلة في مطابخهم أثناء عملهم بالدقيق.
- قم بالتبديل إلى طعام الحيوانات الأليفة الخالي من الجلوتين. من الممكن نظريًا أن تتجنب الغبار إذا أ) قام شخص آخر بإطعام حيوانك الأليف ، وب) احتفظت بالطعام والوعاء بالخارج. ولكن إذا كانت لديك علاقة وثيقة مع حيوانك الأليف ، فسيكون من الأفضل لك التبديل على أي حال ، حيث من المحتمل أن تتعرض عندما يلعقك حيوانك الأليف أو يزعجك.
- تجنب الأماكن التي يتم فيها تثبيت دريوال. إذا كنت بحاجة إلى إنجاز عمل في منزلك ، اطلب من شخص آخر القيام بذلك وابتعد عن العمل حتى يتم تنظيف موقع العمل تمامًا. لا تستخدم معجون أو مركب التكديس الجاهز أيضًا ، لأن العديد منها يعتمد على القمح.
- توخ الحذر عند استخدام المخابز الموجودة في المتاجر. بعضها يبدو جيدًا ، بينما البعض الآخر يمثل مشكلة. قد يكون الاختلاف في أنظمة التهوية. لن تجعلك رائحة الخبز والمنتجات الأخرى التي تُخبز تتفاعل ، ولكن إذا كنت تفعل ذلك يستطيع شم رائحة الخبز والبسكويت ، قد يكون هناك أيضًا دقيق في الهواء ، وقد تخاطر برد فعل محمول في الهواء بسبب ذلك.
- ضع في اعتبارك استخدام قناع للوجه في مواقف معينة. هذا ليس مضمونًا بأي حال من الأحوال ، ولكن بالنسبة للتعرضات القصيرة ، فقد يؤدي ذلك إلى الحيلة. ابحث عن قناع تنفس كامل ، بدلاً من قناع الرسام - تبلغ قيمته حوالي 40 دولارًا في مراكز تحسين المنزل. إذا كنت تعاني من الربو أو أي حالة تنفسية أخرى تؤثر على تنفسك ، فيجب عليك استخدام جهاز التنفس بحذر وإزالته إذا كنت تواجه صعوبة في التنفس.
كلمة من Verywell
لا يحتاج الجميع إلى اتخاذ كل هذه الاحتياطات ؛ إذا لم تكن حساسًا بشكل خاص لتلوث الغلوتين ، فقد تكون بخير في معظم أو كل هذه المواقف. ولكن إذا وجدت أنك لا تزال تعاني من أعراض غير مبررة ، على الرغم من اتباعك النظام الغذائي الخالي من الغلوتين بصرامة شديدة ، فقد ترغب في التحقق من بيئتك وكذلك طعامك.