المحتوى
- تفاح
- ثوم
- بصل
- بروكلي
- سمك
- الفلفل الأحمر
- شاي أخضر
- سبانخ
- دجاج
- جرثومة القمح
- الجوز الاسكواش
- بهارات
- كلمة من Verywell
يبدأ كل شيء بدمج هذه الأطعمة في وجباتك اليومية.
تفاح
أحد الأسرار الصحية العديدة المعبأة في تفاحة هو أن كل قضمة تملأك بالفلافونويد. توجد هذه المغذيات النباتية (المواد الكيميائية النباتية) في جميع الفواكه والخضروات تقريبًا. إنها مضادات أكسدة قوية ، تقدم فوائد مضادة للالتهابات وتقوي المناعة.
أظهرت الأبحاث أنه كلما زاد تناول الفلافونويد ، قل خطر الإصابة بسرطان الرئة. في الواقع ، قد تؤدي زيادة تناول الفلافونويد بمقدار 20 ملليجرام (مجم) يوميًا (حوالي حبة أو تفاحتين ، حسب حجمها) فرص إصابتك بسرطان الرئة بنسبة 10٪.
ترتبط أنواع معينة من مركبات الفلافونويد على وجه التحديد بتقليل خطر الإصابة بسرطان الرئة ، بما في ذلك الكيرسيتين والكامبفيرول. يبدو أن غير المدخنين على الإطلاق هم الأكثر استفادة من القوة الوقائية لهذه المركبات.
تحتوي قشور التفاح (خاصة إذا كانت داكنة اللون) على أعلى نسبة من مركبات الفلافونويد ، لذا تأكد من غسل الفاكهة بأكملها وتناولها للحصول على أكبر دفعة صحية.
ثوم
يعود تاريخها إلى أبقراط (الذي صاغ مصطلح سرطان في 4العاشر القرن قبل الميلاد) ، يُنظر إلى الثوم على أنه عشب ذو خصائص طبية غير عادية. كان يُعتقد منذ فترة طويلة أنه قادر على الحماية من السرطان ، ولكن مؤخرًا فقط اكتشف الأطباء السبب.
يمنع الثوم الخلايا السرطانية من النمو عن طريق زيادة نشاط الخلايا القاتلة الطبيعية (NK) والضامة (أنواع من خلايا الدم البيضاء المهمة للمناعة).
وجدت دراسة في الصين أن الأشخاص الذين تناولوا الثوم النيء مرتين أو أكثر في الأسبوع انخفض لديهم خطر الإصابة بسرطان الرئة بنسبة 44٪
يبدو أن تناول الثوم نيئًا هو أفضل طريقة للاستفادة من قدرته الوقائية لأن طهيه أو تخليله يكسر المركبات المفيدة.
في المطبخ
إذا كنت ستطبخ بالثوم ، افرمه واتركه مفتوحًا للهواء لمدة 10 دقائق قبل إضافته إلى طعامك أو سلقه. هذا يسمح بحدوث تفاعلات كيميائية تعزز خصائص الثوم المضادة للسرطان.
كيف تساعد الخلايا القاتلة الطبيعية في محاربة السرطانبصل
ينتمي البصل ، مثل الثوم ، إلى عائلة من الخضروات تُعرف باسم خضروات الأليوم ، والتي كانت تستخدم منذ فترة طويلة في الطب الشعبي ويتم دراستها الآن على نطاق واسع من قبل العلماء لخصائصها المضادة للأكسدة وحقيقة أنها تتداخل مع نمو الخلايا السرطانية .
ثبت أن تناول كميات كبيرة من البصل يقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة ، والبصل هو غذاء آخر يحتوي على مادة الفلافونويد كيرسيتين المضادة للسرطان.
يبحث الباحثون في كيفية الاستفادة من هذه القوة من خلال إنتاج مستخلصات البصل ، والتي يمكن أن توفر بسهولة جرعة كبيرة قوية من فوائد البصل. وفي الوقت نفسه ، يمكنك الاستفادة من الخصائص المضادة للسرطان عن طريق إضافة البصل إلى مجموعة متنوعة من الأطباق اليومية.
هل يمكن للبصل أن يخلصك من البرد أيضًا؟
بروكلي
تعمل الجلوكوزينات والمركبات الأخرى الموجودة في الخضروات الصليبية مثل البروكلي على مقاومة الآثار المميتة للمواد المسرطنة البيئية ويمكن أن تقلل من احتمالية الإصابة بسرطان الرئة.
بين المدخنين ، الذين لديهم أعلى مخاطر الإصابة بسرطان الرئة ، قد تقلل الخضروات الصليبية من احتمالية الإصابة بسرطان الرئة بنسبة 32٪ إلى 55٪ ، اعتمادًا على الكمية المستهلكة بانتظام.
إذا كنت لا تهتم بالبروكلي ، فهناك العديد من الصليبات البديلة التي يمكنك تجربتها:
- قرنبيط
- فجل
- جرجير
- بوك تشوي
- الكرنب الخضر
- كرنب
- الجرجير
- فجل حار
- كرة قدم
- الكرنب
- اللفت الأصفر
- الوسابي
- فجل
سمك
تشير إحدى الدراسات إلى أن الاستهلاك المتكرر للأسماك له العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تقليل خطر الإصابة بسرطان الرئة بنسبة 21٪ ، إلا أن معظم الباحثين يتفقون على أن هناك حاجة إلى مزيد من التحقيقات لتأكيد العلاقة بين الأسماك وانخفاض معدلات الإصابة بسرطان الرئة.
وفي الوقت نفسه ، هناك دليل أقوى على أن أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في الأسماك تحمي من سرطان القولون ، مما يوفر بعض الأمل في العثور على روابط مماثلة بين الأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من أوميغا 3 (مثل السلمون والماكريل والرنجة والسردين والبكور). التونة) وتقليل مخاطر الإصابة بسرطان الرئة.
ثبت بالفعل أن أحماض أوميغا 3 الدهنية تساعد في حمايتك من أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية ، لذلك يوصى غالبًا بتناول السمك مرتين في الأسبوع (مرة واحدة في الأسبوع للنساء الحوامل). يمكن أن يساعدك ذلك في الحفاظ على صحتك العامة ، مما يؤثر على قدرة جسمك العامة على محاربة السرطان.
على الرغم من توفر مكملات الأحماض الدهنية أوميجا 3 ، توصي جمعية القلب الأمريكية بالحصول على هذه العناصر الغذائية مباشرة من الأطعمة إلا إذا كنت تعاني بالفعل من أمراض القلب (في هذه الحالة يوصى بإضافة المكملات الغذائية).
هل أحماض أوميغا 3 الدهنية آمنة للجميع؟الفلفل الأحمر
يحتوي الفلفل الأحمر ، بالإضافة إلى الفلفل الأحمر الحار ، على مادة كيميائية نباتية تسمى الكابسيسين - وهي جزء مما يعطي هذه الأطعمة دفعة صغيرة حارّة. وجد أن الكابسيسين يثبط تطور سرطان الرئة لدى الفئران السويسرية بعد تعرضها لمادة مسرطنة ، وقد يقوم الكابسيسين بذلك عن طريق إحداث موت الخلايا المبرمج ، وهي عملية يتم من خلالها التخلص من الخلايا غير الطبيعية قبل أن تنقسم وتتحول إلى ورم سرطاني.
في حين أن نتائج الدراسات التي أجريت على الحيوانات لا يمكن تطبيقها بشكل مباشر على البشر ، فإن الفلفل الأحمر والفلفل الأحمر الحار طريقة جيدة لحماية صحتك مع إضافة نكهة ممتازة وقليلًا من التوابل ودفقة من الألوان إلى نظامك الغذائي.
شاي أخضر
يحتوي الشاي الأخضر على أحد مضادات الأكسدة القوية ، وهو epigallocatechin gallate (EGCG) ، والذي ثبت أنه يوفر دفاعًا كبيرًا ضد السرطان ، ولكن قد لا تقتصر الفائدة على سرطان الرئة.
في دراسة شملت ما يقرب من 100000 شخص ، كان الشاي الأخضر مرتبطًا ليس فقط بانخفاض حالات الإصابة بسرطان الرئة ولكن بالسرطان بشكل عام.
نصيحة الشاي
قد تؤدي إضافة لمسة من الليمون إلى زيادة امتصاص المركبات المهمة في الشاي الأخضر ، في حين أن إضافة الكريم (أو منتجات الألبان الأخرى) قد يرتبط بهذه المركبات وينفي آثارها الإيجابية.
خصائص الشاي الأخضر في مكافحة السرطانسبانخ
السبانخ والخضروات الورقية الأخرى غنية بفيتامين ج ، والكاروتينات ، واللوتين ، وحمض الفوليك ، وفيتامين أ ، وفيتامين ك.ووجدت العديد من الدراسات أن هذا الطعام فائق التغذية يقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة.
يمكن ملاحظته بشكل خاص عند المدخنين ، الذين عادة ما يكونون أكثر عرضة لطفرات الخلايا التي يمكن أن تسبب سرطان الرئة ولكن يبدو أنهم محميون من هذه المشكلة عندما يأكلون الكثير من السبانخ والخضروات المماثلة.
السبانخ غنية أيضًا بالعناصر الغذائية اللوتين. غالبًا ما يرتبط اللوتين بالرؤية الصحية ولكنه أيضًا يعمل كمضاد للأكسدة في الجسم ، ويقاوم الجذور الحرة الناتجة عن المواد المسببة للسرطان في بيئتنا.
هل تفكر في تناول الفيتامينات أو المكملات الغذائية؟ اعرف كيف تؤثر على السرطان.دجاج
تم ربط اللحوم الحمراء ، وخاصة اللحوم المصنعة ، مرارًا وتكرارًا بمعدلات أعلى من الإصابة بالسرطان ، بما في ذلك زيادة خطر الإصابة بسرطان الرئة بنسبة 22٪ لكل 100 جرام من اللحوم الحمراء المستهلكة يوميًا.
ومع ذلك ، يبدو أن العكس صحيح بالنسبة للدجاج. يرتبط تناول كميات كبيرة من الدواجن بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الرئة بنسبة 10٪.
يوصي المعهد الأمريكي لأبحاث السرطان بتجنب اللحوم المصنعة ، وللحصول على أفضل فائدة من الدجاج كمصدر للبروتين ، ابحث عن الدواجن العضوية والمعالجة بالحد الأدنى ، والتي ينبغي أن تقلل من تعرضك للمواد المسرطنة التي يمكن أن تدخل الطعام أثناء المعالجة.
حقائق مهمة عن شواء اللحوم ومخاطر الإصابة بالسرطانجرثومة القمح
في دراسة إكلينيكية أجريت على أكثر من 72000 أنثى صينية غير مدخنة ، وجد أن النساء اللواتي تعرضن لجرعات عالية من دخان التيار الجانبي في المنزل ومكان العمل كن أقل عرضة للإصابة بسرطان الرئة بنسبة 47٪ إذا تناولن نظامًا غذائيًا غنيًا بالفيتامينات. E (ألفا توكوفيرول).
أظهرت هذه الدراسة أيضًا أن مكملات فيتامين (هـ) لا توفر نفس الحماية. في الواقع ، تناول المكملات لزيادة تناول فيتامين هـ زاد خطر الاصابة بسرطان الرئة.
جرثومة القمح هي واحدة من أعلى مصادر فيتامين إي (ألفا توكوفيرول) التي يمكنك اختيارها. وتشمل الأنواع الأخرى بذور عباد الشمس واللوز.
إجمالي الفوائد الصحية لفيتامين هـالجوز الاسكواش
يحتوي قرع الجوز على مادة تسمى بيتا كريبتوكسانثين التي تم العثور عليها مرارًا وتكرارًا لتقليل خطر الإصابة بسرطان الرئة. من خلال تناول أطعمة مثل القرع ، تشير التقديرات إلى أن خطر الإصابة بسرطان الرئة ينخفض بين 15٪ و 40٪.
بينما أظهرت بعض الدراسات تأثيرات أكبر من غيرها ، يبدو أن اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة التي تحتوي على هذه المادة مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يدخنون.
مرة أخرى ، كما هو الحال مع فيتامين (هـ) ، فإن أولئك الذين يحاولون الحصول على هذا المكون عن طريق مكمل قد يكون لديهم مخاطر متزايدة بدلاً من تقليل خطر الإصابة بسرطان الرئة.
يمكن أيضًا العثور على Beta-cryptoxanthin في اليوسفي ، والكاكي ، والتوابل والفلفل الحار والفلفل الحلو ومسحوق الفلفل الحار.
العلاقة بين بيتا كريبتوكسانثين والفوائد الصحية الأخرىبهارات
بالإضافة إلى الأطعمة الكاملة ، تعتبر التوابل مهمة للنظام الغذائي لمكافحة السرطان.
تم الإشادة مرارًا وتكرارًا ، وهو نوع من التوابل الشعبية في الشرق الأوسط ، لخصائصه المضادة للسرطان ، بما في ذلك قدرته على المساعدة في درء سرطان الرئة.
لقد وجد أن التوابل مثل إكليل الجبل لها العديد من الفوائد الصحية وترتبط عكسياً بخطر الإصابة بسرطان الرئة. درس الباحثون كيف يمكن استخدام مستخلصات هذه التوابل لدعم صحة الرئة.
تحتوي إكليل الجبل ، جنبًا إلى جنب مع المريمية والأوريجانو وتوابل البحر الأبيض المتوسط الأخرى ، على مركب يسمى كارنيزول ، والذي يهاجم العديد من المسارات التي تحتاجها الخلايا غير الطبيعية لتصبح سرطانية. قد تساعدك إضافة القليل منها إلى طعامك بانتظام على تجنب الإصابة بسرطان الرئة.
الخلايا السرطانية مقابل الخلايا الطبيعية: ما مدى اختلافها؟كلمة من Verywell
حتى لو تم تشخيص إصابتك بالسرطان بالفعل ، فلم يفت الأوان بعد لأخذ هذه الاقتراحات في الاعتبار. قد يساعد تحسين نظامك الغذائي في إبطاء انتشار السرطان أو تقليل احتمالات عودة السرطان - وهو أمر مهم يجب مراعاته في ضوء ارتفاع خطر تكرار الإصابة بسرطان الرئة.
تقدم جمعية السرطان الأمريكية إرشادات غذائية محددة قد تساعد في الوقاية من سرطان الرئة. الأبحاث التي تدعم العديد من هذه الاقتراحات مستمرة ، لكنها على الأقل توفر أساسًا جيدًا للبدء في السيطرة على صحتك والوقاية من سرطان الرئة.