المحتوى
بيتا جلوكان عبارة عن ألياف قابلة للذوبان توجد بشكل طبيعي في الحبوب والخميرة وبعض أنواع الفطر ويتم بيعها كمكمل غذائي. قد يوفر عديد السكاريد - وهو جزيء كبير يتكون من جزيئات سكر متعددة بيتا جلوكان - عددًا من الفوائد الصحية ، بما في ذلك خفض الكوليسترول وتحسين إدارة نسبة السكر في الدم وتعزيز جهاز المناعة.كألياف قابلة للذوبان ، لا يتم هضم بيتا جلوكان نفسه ، ومع ذلك ، فإنه يبطئ من مرور الطعام في الأمعاء. نتيجة لذلك ، يتم امتصاص الكربوهيدرات بشكل أبطأ ، مما يؤدي إلى استقرار نسبة السكر في الدم. بالإضافة إلى أنه يتحرك ببطء عبر الجهاز الهضمي آخذا معه الكوليسترول.
في الطب البديل ، يدعي المؤيدون أن مكملات بيتا جلوكان قد تساعد في الحالات الصحية التالية:
- الحساسية
- الربو
- مرض كرون
- متلازمة التعب المزمن
- داء السكري
- فيبروميالغيا
- عالي الدهون
- التهاب المفصل الروماتويدي
- التهاب القولون التقرحي
يُزعم أيضًا أن بيتا جلوكان يقوي جهاز المناعة ، وبالتالي يقاوم نزلات البرد والإنفلونزا وحتى السرطان. بالإضافة إلى ذلك ، يقال إن بيتا جلوكان يزيد من دفاع الجسم ضد الآثار الضارة للتوتر.
الفوائد الصحية
حتى الآن ، الدعم العلمي لفوائد بيتا جلوكان محدود. فيما يلي نظرة على بعض نتائج الدراسة الرئيسية حول الفوائد الصحية المحتملة لبيتا جلوكان:
الكوليسترول
قد يساعد بيتا جلوكان الموجود في الشوفان على إبقاء الكوليسترول تحت السيطرة ، وفقًا لتقرير صدر عام 2011. وبالنظر إلى الدراسات التي أجريت على مدار الـ 13 عامًا الماضية ، قرر مؤلفو التقرير أن بيتا جلوكان المشتق من الشوفان قد يقلل بشكل كبير من مستويات إجمالي و كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) (الضار): لاحظ المؤلفون أن استهلاك الشوفان اليومي يرتبط في المتوسط بانخفاض 5٪ و 7٪ في مستويات الكوليسترول الكلي و LDL على التوالي.
وجد التحليل التلوي لعام 2014 نتائج مماثلة. ركز الباحثون على الدراسات التي تضمنت ما لا يقل عن 3 جرامات من بيتا جلوكان يوميًا ووجدوا أنها تخفض الكوليسترول الكلي وكوليسترول LDL ، لكنها لم تؤثر على مستويات الكوليسترول الحميد أو الدهون الثلاثية.
داء السكري
تشير الأبحاث أيضًا إلى أن بيتا جلوكان قد يساعد في إدارة مرض السكري عن طريق التحكم في مستويات السكر في الدم وخفض الكوليسترول والحفاظ على ضغط الدم تحت السيطرة.
أكد تحليل أدبي عام 2014 هذه النتائج لكنه أشار إلى أن بيتا جلوكان وحده لم يكن كافياً لتحقيق قراءات طبيعية لسكر الدم لدى مرضى السكري ، وينبغي استخدامه كعامل مساعد للعلاج القياسي.
سرطان
تشير الأبحاث الأولية إلى أن بيتا جلوكان قد ينشط عددًا من الخلايا والبروتينات التي تقاوم السرطان (مثل الخلايا التائية والخلايا القاتلة الطبيعية). علاوة على ذلك ، أظهرت الاختبارات التي أجريت على الحيوانات أن بيتا جلوكان قد يمنع انتشار الخلايا السرطانية. ومع ذلك ، يحذر تقرير عام 2009 من أنه لا توجد "بيانات تجارب سريرية جيدة النوعية" لفعالية بيتا جلوكان في علاج السرطان.
حصانة
حاليًا ، هناك نقص في التجارب السريرية التي تدرس h تدعم الادعاء بأن بيتا جلوكان يمكن أن يحفز جهاز المناعة ودرء نزلات البرد والإنفلونزا وأنواع العدوى الأخرى.
الآثار الجانبية المحتملة
على الرغم من أن بيتا جلوكان يعتبر آمنًا بشكل عام ، إلا أن هناك بعض القلق من أنه قد يخفض نسبة السكر في الدم. لذلك ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من نقص السكر في الدم أو أي شخص يتناول أدوية لخفض نسبة السكر في الدم استشارة الطبيب قبل استخدام بيتا جلوكان.
يجب على الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا منخفض الألياف إضافة بيتا جلوكان تدريجياً إلى نظامهم الغذائي. مثل جميع الألياف ، قد يسبب ضائقة في المعدة ، والانتفاخ ، والغازات إذا تم تناوله بجرعة أكبر من الجرعة العادية. يجب أن تزول الآثار الجانبية بمرور الوقت ، ولكن إضافة المزيد من الألياف ببطء إلى نظامك الغذائي يمكن أن يخفف من ألم المعدة.
لم يتم اختبار المكملات للتأكد من سلامتها ونظرًا لحقيقة أن المكملات الغذائية غير منظمة إلى حد كبير ، فقد يختلف محتوى بعض المنتجات عما هو محدد على ملصق المنتج.
ضع في اعتبارك أيضًا أنه لم يتم التأكد من سلامة المكملات الغذائية في النساء الحوامل والأمهات المرضعات والأطفال والذين يعانون من حالات طبية أو الذين يتناولون الأدوية. احصل على نصائح إضافية حول استخدام المكملات.
الجرعة والتحضير
لا توجد جرعة قياسية لبيتا جلوكان. أظهرت الأبحاث أن المستويات المختلفة فعالة وتختلف بناءً على مصدر بيتا جلوكان. على سبيل المثال ، بيتا جلوكان المصنوع من الخميرة قد يخفض نسبة الكوليسترول عند 7.5 جرام من بيتا جلوكان الذي يتم تناوله مرتين يوميًا لمدة 7 إلى 8 أسابيع ، بينما تم إثبات فعالية بيتا جلوكان المصنوع من الشعير أو الشوفان عند مستويات تتراوح بين 3 جرام إلى 10 جرام يوميًا. لمدة تصل إلى 12 أسبوعًا.
عن ماذا تبحث
مكملات بيتا جلوكان متاحة على نطاق واسع للشراء عبر الإنترنت وتباع أيضًا في العديد من متاجر الأطعمة الطبيعية والمتاجر المتخصصة في المكملات الغذائية.
العديد من مكملات بيتا جلوكان مصدرها بيتا جلوكان من مواد مثل خميرة الخباز. يحتوي البعض الآخر على عيش الغراب الطبي مثل شيتاكي ومايتاكي (كلاهما غني بالبيتا جلوكان). في حين أن الأبحاث حول الآثار الصحية لمكملات الفطر الطبية محدودة إلى حد ما ، فإن عددًا من الدراسات تشير إلى أنها يمكن أن تساعد في تعزيز المناعة.
لا يتم تنظيم المكملات الغذائية من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية. ابحث عن العلامات التجارية التي تم اختبارها من قبل جهة خارجية مستقلة موثوق بها ، مثل US Pharmacopeia أو NSF International أو ConsumerLab.
مصادر الطعام
بيتا جلوكان عبارة عن ألياف قابلة للذوبان توجد بشكل أساسي في الحبوب مثل الشوفان والشعير والقمح. يوجد أيضًا في خميرة الخباز وبعض الفطريات مثل فطر المايتاكي وشيتاكي وريشي.
بيتا جلوكان هو الأكثر وفرة في الطعام في حالته الخام والطبيعية ، ومع ذلك ، تتطلب الحبوب الطهي لتكون صالحة للأكل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أي معالجة تتم على الحبوب ستقلل من كمية بيتا جلوكان. ابحث عن الحبوب الكاملة في أقرب حالاتها الطبيعية قدر الإمكان ، مثل اختيار الشوفان المقطوع بالفولاذ على دقيق الشوفان الفوري أو دقيق الشوفان ، والشعير اللؤلؤي على دقيق الشعير.
كلمة من Verywell
على الرغم من أنه من السابق لأوانه التوصية بمكملات بيتا جلوكان للأغراض الصحية ، فإن زيادة تناول بيتا جلوكان (عن طريق تضمين الشوفان والشعير والفطر الطبي في نظامك الغذائي) قد يساعد في تحسين صحتك العامة.
إذا كنت تفكر في استخدام مكملات بيتا جلوكان ، فتحدث إلى طبيبك لتقييم المخاطر والفوائد المحتملة. ضع في اعتبارك أنه لا ينبغي استخدام الطب البديل كبديل للرعاية القياسية. قد يكون للمعالجة الذاتية لحالة ما وتجنب أو تأخير الرعاية القياسية عواقب وخيمة.