الفوائد الصحية لبذور الكرفس

المحتوى

• الفوائد الصحية
• الآثار الجانبية المحتملة
• الاختيار والتحضير والتخزين
• الأسئلة الشائعة

بذور الكرفس (Apium Gravolens) هي مادة طبيعية تباع في شكل مكمل غذائي. لا تأتي بذور الكرفس من النبات الأخضر الطويل المألوف الذي نأكله ، بل تأتي من أحد أسلاف هذا النبات ، المعروف أيضًا باسم الكرفس البري أو الكرفس الصغير. غالبًا ما تستخدم البذور في الطهي ولتخليل الأطعمة وتوابلها.

في طب الأعشاب ، تستخدم بذور الكرفس أحيانًا كمدر للبول. كما أن لها تاريخ طويل من الاستخدام في بعض أنظمة الطب البديل ، مثل الأيورفيدا ، لعلاج الحالات بما في ذلك البرد والإنفلونزا. ومع ذلك ، لا يوجد دليل علمي يدعم استخدام بذور الكرفس كعلاج لأي حالة صحية.

الفوائد الصحية

في حين أن الأبحاث حول الآثار الصحية لبذور الكرفس محدودة ، فمن المعروف أن بذور نبات الكرفس تحتوي على عدد من المواد التي قد تؤثر على الصحة. يستخدم البعض بذور الكرفس لعلاج الحالات الصحية بما في ذلك:

• القلق
• التهاب المفاصل
• نزلات البرد
• أنفلونزا
• النقرس
• ضغط دم مرتفع
• عالي الدهون
• الأرق

بالإضافة إلى ذلك ، يقال إن بذور الكرفس تحفز الهضم وتعزز صحة الكبد. يقال أيضًا أنه يعمل كمدر للبول (أي مادة تساعد على زيادة تدفق البول).

حتى الآن ، هناك نقص في الدراسات العلمية التي تختبر الآثار الصحية لبذور الكرفس على البشر. ومع ذلك ، تشير بعض الأبحاث الأولية حول القوارض وفي المختبر إلى أن بذور الكرفس قد يكون لها فائدة في علاج حالات معينة.

ضغط دم مرتفع

أظهرت بذور الكرفس نتائج واعدة في علاج ارتفاع ضغط الدم ، وفقًا لدراسة أولية نشرت في مجلة الغذاء الطبي في عام 2013. في الاختبارات التي أجريت على الفئران ، لاحظ مؤلفو الدراسة أن العلاج بمستخلص بذور الكرفس يخفض ضغط الدم لدى الحيوانات التي تعاني من ارتفاع ضغط الدم ، ولكن لم يكن له أي تأثير على أولئك الذين لديهم ضغط دم طبيعي.

سرطان

تشير بعض الأبحاث إلى أن مستخلص بذور الكرفس قد يكون له خصائص مضادة للسرطان. يتضمن هذا البحث دراسة قائمة على الفئران نشرت في رسائل السرطان في عام 2005 ، والذي وجد أن مستخلص بذور الكرفس ساعد في إحباط تطور سرطان الكبد.

بالإضافة إلى ذلك ، نشرت دراسة في مجلة آسيا والمحيط الهادئ للوقاية من السرطان في عام 2011 وجد أن مستخلص بذور الكرفس قد يساعد في مكافحة سرطان المعدة.في الدراسة ، أظهرت الاختبارات التي أجريت على الخلايا البشرية أن مستخلص بذور الكرفس قد يمنع انتشار سرطان المعدة جزئيًا عن طريق التسبب في موت الخلايا المبرمج (وهو نوع من موت الخلايا المبرمج ضروري لإيقاف تكاثر الخلايا السرطانية).

حالات التهابية

يحقق الباحثون في الفوائد المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات لبذور الكرفس ، لكن الدراسات على البشر غير متوفرة.

على سبيل المثال ، تم نشر مراجعة بحثية لعام 2017 في مجلة مجلة الطب المبني على الأدلة والطب البديل قرر أن هناك أدلة كافية تشير إلى أن بذور الكرفس قد يكون لها آثار علاجية بسبب خصائصها المضادة للأكسدة القوية ، ومضادات الأكسدة التي تساعد على إزالة الجذور الحرة من الجسم. لكن مؤلفي الدراسة لاحظوا أيضًا أن هناك حاجة لمزيد من الدراسات.

تشير الأبحاث الأولية أيضًا إلى أن بذور الكرفس قد توفر فوائد في علاج بعض الحالات الالتهابية. صدر تقرير عام 2015 في التقدم في أبحاث المخدرات فحص الخصائص الكيميائية لبذور الكرفس وتوصل إلى أنه قد يكون علاجًا آمنًا للحالات الالتهابية بما في ذلك التهاب المفاصل والقرحة والحالات الأخرى.

ما هي الجذور الحرة ولماذا هي مهمة؟

الآثار الجانبية المحتملة

على الرغم من أنه لا يُعرف الكثير عن سلامة الاستخدام طويل الأمد أو المنتظم للمكملات الغذائية التي تحتوي على بذور الكرفس ، إلا أن هناك بعض القلق من أن هذا العلاج قد يكون ضارًا للأشخاص المصابين بالتهاب الكلى.

بالإضافة إلى ذلك ، قد تتفاعل بذور الكرفس مع عدد من الأدوية ، بما في ذلك أدوية منع تجلط الدم ، ومدرات البول ، والليثيوم ، وأدوية الغدة الدرقية. إذا كنت تستخدم حاليًا أيًا من هذه الأدوية ، فتأكد من استشارة طبيبك قبل تناول مكملات بذور الكرفس.

يجب على أولئك الذين لديهم حساسية من الكرفس تجنب بذور الكرفس. قد تكون تفاعلات الحساسية خفيفة (التهاب الجلد) ولكنها قد تصبح شديدة أيضًا ، مما يؤدي إلى الحساسية المفرطة.

من المحتمل أن تكون بذور الكرفس غير آمنة عند النساء الحوامل. وبحسب مصادر طبية ، فقد يؤدي إلى انقباض الرحم ويسبب الإجهاض. لم يتم التأكد من سلامة بذور الكرفس عند المرضعات والأطفال وذوي الحالات الطبية.

بسبب البحث المحدود ، من السابق لأوانه التوصية ببذور الكرفس كعلاج لأي حالة. من المهم أيضًا ملاحظة أن العلاج الذاتي لحالة ما وتجنب أو تأخير الرعاية القياسية قد يكون له عواقب وخيمة. إذا كنت تفكر في استخدامه لأي غرض صحي ، فتأكد من استشارة مقدم الرعاية الصحية الخاص بك.

الاختيار والتحضير والتخزين

تُباع بذور الكرفس ومستخلص بذور الكرفس في شكل مكمل غذائي في العديد من متاجر الأطعمة الطبيعية والمتاجر الأخرى المتخصصة في العلاجات الطبيعية. يمكنك أيضًا شراء مكملات بذور الكرفس عبر الإنترنت. يباع الملحق بشكل عام في شكل كبسولات.

يتم تعبئة بذور الكرفس للاستخدام الطبي وبيعها مع ملصق تكميلي يوضح كمية بذور الكرفس المتوفرة في كل جرعة. تتراوح الجرعات المقترحة عادة من 600 إلى 1000 ملليغرام. ومع ذلك ، لا توجد أدلة كافية لتحديد جرعة آمنة أو فعالة من المنتج.

لا تحتوي بذور الكرفس التي تشتريها من ممر التوابل في البقالة على ملصق ملحق بمعلومات الجرعات. إذا قمت بالطهي باستخدام بذور الكرفس ، فقم بتخزينها مع التوابل الأخرى في خزانة أو درج بعيدًا عن الحرارة والضوء.

ضع في اعتبارك أنه وفقًا لإرشادات إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، ليس من القانوني تسويق منتج مكمل غذائي كعلاج أو علاج لمرض معين ، أو للتخفيف من أعراض المرض. علاوة على ذلك ، فإن المكملات الغذائية غير منظمة إلى حد كبير. في بعض الحالات ، قد يقدم المنتج جرعات تختلف عن الكمية المحددة لكل عشب. في حالات أخرى ، قد يكون المنتج ملوثًا بمواد أخرى.

بينما يواجه المستهلكون مثل هذه المخاطر عند شراء أي مكمل غذائي ، قد تكون هذه المخاطر أكبر في شراء منتجات الأيورفيدا (خاصة تلك التي تحتوي على مجموعة متنوعة من الأعشاب). للبقاء في الجانب الآمن ، من الأفضل البحث عن المنتجات التي تم اعتمادها من قبل ConsumerLabs أو اتفاقية الصيدلة الأمريكية أو NSF International. لا تضمن هذه المنظمات أن المنتج آمن أو فعال ، لكنها توفر مستوى معينًا من اختبار الجودة.

كيفية استخدام المكملات الغذائية بأمان

الأسئلة الشائعة

ماذا يشبه طعم بذور الكرفس؟

من المعروف أن بذور الكرفس لها نكهة قوية يصفها الكثيرون بأنها ترابية وعشبية ومرة. غالبًا ما تستخدم بذور الكرفس في تخليل الخضروات أو النقع.

هل توجد بدائل لبذور الكرفس في الوصفات؟

يحتوي ملح الكرفس عادة على بذور الكرفس ويعمل كبديل ذكي. يستخدم بعض الطهاة أيضًا الشبت إذا لم يكن لديهم بذور الكرفس في متناول اليد.

هل توجد طرق طبيعية أخرى للتحكم في ضغط الدم؟

أحد عوامل الخطر الرئيسية لأمراض القلب (السبب الرئيسي للوفاة في الولايات المتحدة) ، يمكن السيطرة على ارتفاع ضغط الدم باتباع نظام غذائي متوازن منخفض في الصوديوم والدهون المشبعة ، والحفاظ على وزن صحي ، والحد من تناول الكحول ، وممارسة الرياضة بانتظام ، وتجنب التدخين وممارسة تقنيات الحد من التوتر بين العقل والجسم.

لمزيد من المساعدة في الحفاظ على ضغط الدم تحت السيطرة ، هناك بعض الأدلة على أن العلاجات الطبيعية مثل الثوم وأحماض أوميغا 3 الدهنية قد تكون مفيدة. بالإضافة إلى ذلك ، قد يساعد الحفاظ على المستويات المثلى من فيتامين د وشرب الشاي الأخضر في التحكم في ضغط الدم.