المحتوى
الإينولين هو نوع من الألياف القابلة للتخمر توجد بشكل طبيعي في جذور العديد من الأطعمة ، مثل القمح الكامل والبصل والثوم والخرشوف ، وعادة ما يتم استخلاصها من جذور الهندباء وإضافتها إلى الأطعمة. يمكن أن تعزز الألياف الغذائية صحة الأمعاء ، وتزيد من الشعور بالامتلاء ، وتساعد في إنقاص الوزن ، وتحسن صحة القلب عن طريق تقليل الكوليسترول.الإنولين هو نوع من السكريات قليلة السكاريد يسمى الفركتان. الفركتانز عبارة عن سلسلة من جزيئات الفركتوز (السكر) مدمجة معًا. يتم تخمير الإنولين بواسطة البكتيريا التي تعمل على تطبيع القولون ويعتبر من البريبايوتك. قد تحسن البريبايوتكس من صحة الجهاز الهضمي وكذلك تعزز امتصاص الكالسيوم.
الفوائد الصحية
يعتبر الإينولين غذاء وظيفيًا ، وقد يؤدي إضافته إلى نظامك الغذائي إلى تحسين صحتك. تُعرِّف أكاديمية التغذية وعلم التغذية الأطعمة الوظيفية على أنها "أطعمة كاملة جنبًا إلى جنب مع الأطعمة المدعمة أو المخصبة أو المحسنة التي لها تأثير مفيد على الصحة عند استهلاكها كجزء من نظام غذائي متنوع على أساس منتظم بمستويات فعالة بناءً على معايير مهمة من الأدلة ".
صحة الأمعاء
يُصنف الإنولين على أنه مادة حيوية نظرًا لقدرته على تحفيز نمو البكتيريا المفيدة مثل بكتيريا Bifidobacteria. يمكن أن تساعد زيادة عدد البكتيريا النافعة في أمعائك في تقليل عدد البكتيريا السيئة التي يمكن أن تؤدي إلى مجموعة متنوعة من الأعراض بما في ذلك الالتهاب وانخفاض امتصاص العناصر الغذائية.
على مدار العقد الماضي ، أصبحت صحة أمعائك (يشار إليها عادةً باسم ميكروبيوم الأمعاء) مجالًا شائعًا جدًا لتطوير الأبحاث. يكتشف الباحثون الآن دور القناة الهضمية في التمثيل الغذائي والدفاع المناعي والسلوك. يمكن أن يؤدي استهلاك كميات كافية من الأنسولين إلى تعزيز صحة الأمعاء من خلال تنظيم عادات الأمعاء وتعزيز صحة الأمعاء.
مراقبة سكر الدم
اقترحت بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن ألياف الأنسولين قد تحمي أو تؤخر مرض السكري من النوع الأول لدى الفئران عن طريق تعديل الاستجابة المناعية وتحسين صحة الأمعاء. بالإضافة إلى ذلك ، في مراجعة منهجية وتحليل تلوي نُشر في المجلة الأوروبية للتغذية السريرية ، قرر الباحثون أن تناول مكملات الفركتان من نوع إينولين (ITF) ساعد في خفض الكوليسترول السيئ (LDL).
ووجدوا أن مكملات الـ ITF ساعدت في خفض نسبة السكر في الدم أثناء الصيام ، وتقليل الأنسولين الصائم ، وتحسين الكوليسترول الجيد (HDL) لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
بينما يقترح الباحثون أنه يجب تقديم المزيد من الدراسات للوصول إلى نتيجة نهائية ، فإنهم يعتقدون أن مكملات الأنسولين بشكل عام قد تحسن استقلاب الكوليسترول والجلوكوز.
الوزن والتحكم في الشهية
الألياف هي الجزء الذي لا يتم هضمه من الكربوهيدرات والذي لا يحتوي على سعرات حرارية والذي يساعد على إبقائنا ممتلئين عن طريق إبطاء معدل إفراغ الطعام في معدتنا. قد يساعد الإينولين ، وهو نوع من الألياف ، في التحكم في الشهية عن طريق زيادة الشعور بالامتلاء. يُعتقد أن هذا يحدث بسبب الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة وقدرتها على زيادة هرمونات قمع الشهية مثل الببتيد 1 الشبيه بالجلوكاجون (GLP-1).
أظهرت الأبحاث أن تناول مكملات الأنسولين قد يساعد في تقليل الشهية وتناول السعرات الحرارية بشكل عام لدى الأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة.
وجدت تجربة مراقبة عشوائية نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن المكملات التي تحتوي على 8 جرام من الإينولين الغني بأوليجوفركتوز تقلل الشهية وتناول السعرات الحرارية بشكل عام لدى الأطفال المصابين بزيادة الوزن والسمنة. في مراجعة منهجية أخرى أجريت على تجارب معشاة ذات شواهد تضم مراهقين وبالغين ، كان الحكم مختلطًا. وجدت بعض الدراسات أن مكملات الأنسولين ساعدت في تقليل وزن الجسم ، بينما لم تفعل أخرى.
يبدو أن مكملات الإينولين قد تكون طريقة جيدة للمساعدة في زيادة الشعور بالامتلاء ، والذي قد يؤثر بطبيعته على فقدان الوزن.
امتصاص الكالسيوم
الكالسيوم معدن مهم له العديد من الأدوار ، بما في ذلك تكوين العظام والأسنان ، واسترخاء الأوعية الدموية وانقباضها ، ومساعدة الأعصاب ، وحركة العضلات ، وتوازن الهرمونات ، على سبيل المثال لا الحصر. تشير بعض الدراسات إلى أن الأنسولين قد يساعد في امتصاص الكالسيوم. قد يكون لهذا أهمية خاصة للأشخاص الذين يعانون من ضعف الامتصاص لأسباب فسيولوجية.
موانع
الإينولين عبارة عن كربوهيدرات قصيرة السلسلة يتم امتصاصها بشكل سيئ في الأمعاء ، وتتخمر بسرعة بواسطة البكتيريا الموجودة في الأمعاء ، وتسحب المزيد من الماء إلى الأمعاء. بالنسبة لأولئك الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ، مثل متلازمة القولون العصبي (IBS) ، يمكن أن يكون تناول الأطعمة الغنية بالأنسولين أو تناول مكملات غذائية مشكلة.
يستفيد العديد من الأشخاص المصابين بمتلازمة القولون العصبي من تناول نظام غذائي منخفض الفودماب. يقيد النظام الغذائي منخفض الفودماب أنواعًا معينة من الكربوهيدرات. يتم تعريف هذه الكربوهيدرات على أنها قابلة للتخمير ، السكريات قليلة السكاريد ، السكريات الأحادية ، السكريات الأحادية والبوليولات (ومن هنا جاء الاختصار FODMAP).
إذا طُلب منك اتباع نظام غذائي منخفض FODMAP ، فمن المحتمل أنك ستحتاج إلى تجنب الأنسولين. هناك احتمال أن تتمكن من إضافته مرة أخرى إلى نظامك الغذائي إذا اكتشفت أنه ليس مخالفًا. يوصى بالعمل مع اختصاصي تغذية مسجل متخصص في هذا النوع من النظام الغذائي.
الحساسية
إذا كنت تعاني من حساسية تجاه عشبة الرجيد أو الأقحوان أو القطيفة أو الإقحوانات ، فيجب عليك تجنب الإينولين المشتق من جذور الهندباء لأنه ينتمي إلى نفس العائلة.
الآثار الجانبية المحتملة
يمكن أن يسبب الإينولين العديد من الآثار الجانبية المعدية المعوية بما في ذلك:
- الإسهال وزيادة حركات الأمعاء
- الانتفاخ و / أو الغازات (الغازات)
- التشنج في البطن
لتقليل فرصة التعرض لهذه الآثار الجانبية ، تأكد من:
- ناقش المكملات مع طبيبك قبل البدء
- ابدأ ببطء وقم بزيادة المدخول تدريجيًا
- اشرب سوائل كافية
عن ماذا تبحث
معظم الأمريكيين يقصرون عن تلبية 25 إلى 38 جرامًا من الألياف الموصى بها يوميًا أو 14 جرامًا لكل 1000 سعر حراري يوميًا. قد تختلف احتياجاتك الدقيقة حسب احتياجاتك من الطاقة. ومع ذلك ، فإننا نعلم أن اتباع نظام غذائي غني بالألياف له مجموعة من الفوائد ، بما في ذلك المساعدة في إنقاص الوزن وخفض نسبة الكوليسترول في الدم وتحسين نسبة السكر في الدم وإفادة أمعائك.
عندما تتطلع إلى زيادة كمية الألياف التي تتناولها ، فمن الجيد دائمًا تناول مجموعة واسعة من الأطعمة التي تحتوي على الألياف - الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور والبقوليات. سيضمن ذلك تضمين جميع أنواع الألياف المختلفة في نظامك الغذائي وسيقلل من فرصة إضافة الصوديوم والسكر غير المرغوب فيهما.
تعطي الأنواع المختلفة من الألياف فوائد مختلفة - يعمل بعضها على خفض الكوليسترول ، بينما يمكن للبعض الآخر زيادة صحة الأمعاء. لذلك ، من المهم تناول مجموعة متنوعة.
إذا كنت تبحث عن أطعمة تحتوي على الأنسولين على وجه التحديد ، فيمكنك العثور على كمية جيدة في:
- منتجات القمح (ابحث عن القمح الكامل بنسبة 100 في المائة للحبوب الكاملة ومنتج أقل معالجة)
- نبات الهليون
- الكراث
- بصل
- ثوم
- الخرشوف
- موز
- أعشاب (قرفة ، بقدونس ، مسحوق فلفل أحمر حار ، فلفل أسود مطحون)
إضافة الإنولين إلى المنتجات الغذائية
تضيف شركات الأغذية الإينولين إلى الأطعمة المصنعة أيضًا. لا يحتوي الإنولين على سعرات حرارية ويمكن أن يعمل كبديل للدهون في المارجرين وتوابل السلطة. في المخبوزات ، يمكن استخدامه لإضافة الألياف ويمكن أن يحل محل بعض الدقيق دون التأثير على المذاق والقوام.
حاليًا ، تعمل إدارة الغذاء والدواء (FDA) على ضمان أن أنواع الألياف الغذائية المضافة إلى الأطعمة توفر فائدة صحية. وقد وافقت بشكل مؤقت على الأنسولين كأحد هذه الألياف. إذا كنت تبحث عن طعام يحتوي على أنولين مضاف ، فمن المحتمل أن يسرد الملصق "إينولين أو ألياف جذر الهندباء" كمكون.
ضع في اعتبارك أنه لمجرد إضافة الأنسولين إلى الطعام ، فإنه لا يجعله غذاءً صحيًا. تأكد من تقييم المنتج بالكامل قبل الشراء.
مكمل الإنولين: إذا كنت تفكر في تناول مكمل الأنسولين ، فستجده متوفرًا في شكل مسحوق وقابل للمضغ (في الغالب على شكل علكة) وشكل كبسولة. ربما يتم استخراج الإينولين من الخرشوف أو الصبار أو جذر الهندباء. تسمي ادعاءات الحالة مثل "البريبايوتك" و "صحة الأمعاء" و "التحكم في الوزن" والمزيد. بينما يعتبر الإينولين صحيًا لك وقد ثبت أنه مفيد في هذه المجالات ، تذكر أن هذه العبارات لم تتم الموافقة عليها بعد من قبل إدارة الغذاء والدواء.
إذا كنت تبحث عن مكمل لزيادة احتياجاتك من الألياف ، فاستهدف اختيار مكمل يأتي من مصدر حسن السمعة وربما يكون عضويًا. سيضمن ذلك جودة أفضل ويقلل من مخاطر الغش أو الشوائب المضافة.
التخزين والجرعة والتحضير
يجب تخزين الأطعمة الغنية بالإينولين باستخدام أفضل الممارسات لمنع التلف. يمكن أن يضمن تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالألياف حصولك على احتياجاتك اليومية من الألياف. هناك طريقة جيدة للتأكد من أنك تتناول مجموعة كبيرة من الأطعمة وهي:
- احرص على تناول فاكهة أو خضروات في كل وجبة.
- اختر الحبوب الكاملة يوميًا (تهدف إلى 3 حصص على الأقل) من الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة والشوفان والكينوا والشعير والبرغل والأرز البني والفارو وتوت القمح والمزيد.
- تناول حصة من المكسرات أو البذور يوميًا.
- اصنع نصف طبق من الخضروات غير النشوية.
- تناول وجبة خفيفة من الأطعمة الغنية بالألياف مثل الفشار المصنوع من الحبوب الكاملة والجزر مع الحمص أو الجواكامولي والفاكهة الكاملة مع زبدة الجوز والمزيد.
كمية الألياف التي يجب أن تتناولها يوميًا تعتمد على العمر والجنس واحتياجاتك الإجمالية من السعرات الحرارية. يجب أن يحصل معظم الناس على حوالي 25 إلى 38 جرامًا من الألياف يوميًا. هذه هي الألياف بشكل عام وليست أنولين على وجه التحديد.
إذا كنت تتناول مكملات الأنسولين ، فستوفر معظم الحصص حوالي 2 إلى 3 جرام من الألياف لكل حصة. ضع ذلك في الاعتبار عند التفكير في تناول الألياف بشكل عام. تحقق من الملصقات عند التحضير ، والتي ستعتمد على شكل الملحق. يمكن دمج معظم المساحيق في المخفوقات أو المشروبات أو المخبوزات.
قد تضيف إضافة مسحوق الإينولين إلى السلع المخبوزة لمسة من الحلاوة بالإضافة إلى تعزيز الألياف وخصائص البريبايوتك للخبز والكعك والكعك وغيرها من السلع المخبوزة.
قبل البدء في تناول أي مكمل ، استشر فريق الرعاية الصحية الخاص بك. عند إضافة مصادر الألياف مثل الإينولين إلى نظامك الغذائي ، يجب أن تفعل ذلك ببطء وتشرب كميات كافية من السوائل لمنع الإمساك والغازات والانتفاخ.
اسئلة اخرى
ماذا سيظهر على ملصق التغذية إذا أضاف منتج غذائي مادة الأنسولين؟
يمكن إضافة الإينولين إلى الأطعمة مثل الزبادي وألواح البروتين والحبوب. إذا تمت إضافة الإينولين إلى طعام ، فيمكن تحديده في قائمة المكونات بالاسم (مستخلص جذر الهندباء ، إينولين ، قليل السكاريد ، وقليل الفركتوز).
هل يمكنك تناول الكثير من الأنسولين؟
يمكن أن يسبب الكثير من الألياف الغازات وانتفاخ البطن وانزعاجًا عامًا في البطن. في الحالات الشديدة ، يمكن أن يتسبب تناول الألياف المفرطة في حدوث انسداد في البطن. يمكن أن يسبب الإفراط في تناول الألياف أيضًا مشاكل في امتصاص المعادن. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يتسبب الكثير من ألياف معينة (في هذه الحالة ، الأنسولين) في حدوث خلل في أمعائك ، مما يؤدي إلى المزيد من الآثار الجانبية المعدية المعوية.
أفضل طريقة لمنع الإفراط في الاستهلاك هي اتباع نظام غذائي متنوع غني بالألياف يركز على الأطعمة الكاملة. إذا كنت تكافح من أجل تلبية احتياجاتك من الألياف ، ففكر في تناول المكملات ، لكن افعل ذلك ببطء واسأل طبيبك أولاً.
كلمة من Verywell
الإنولين هو نوع من الألياف له العديد من الخصائص المفيدة.قد يساعد تناول نظام غذائي غني بالأينولين من خلال الطعام والمكملات الغذائية في تحسين الوزن والكوليسترول وصحة الأمعاء. للبدء ، ابدأ بإضافة المزيد من الأطعمة الغنية بالألياف ، مثل الفواكه والخضروات والمكسرات والبذور والحبوب الكاملة والبقوليات إلى نظامك الغذائي. يمكن أن يؤدي القيام بذلك إلى تحسين ملفك الغذائي وتقليل مخاطر إضافة المزيد من السكر والصوديوم التي قد تحتوي عليها الأطعمة المعززة بالأنولين.
إذا كنت تبحث عن إضافة الأنسولين في شكل كبسولة أو علكة أو مسحوق ، استشر طبيبك قبل القيام بذلك. فكر في كمية الألياف الإجمالية التي تتناولها وكمية الأنسولين التي تحتاجها لتلبية احتياجاتك الموصى بها من الألياف.
كيفية اختيار الحبوب الكاملة