المحتوى
- الأطعمة المسموح بها في حمية باليو
- الأطعمة التي يجب تجنبها في نظام باليو الغذائي
- الفوائد الصحية المزعومة لنظام باليو الغذائي
- انتقادات حمية باليو
- حمية باليو و IBS
وفقًا لمؤيدي حمية باليو ، أدت إضافة الحبوب إلى وجباتنا الغذائية منذ ما يقرب من 10000 عام إلى مجموعة كاملة من المشكلات الصحية. من المسلم به أن الحبوب كانت مناسبة ومسموح بها لفوائد الحضارة المستقرة ، لكن يعتقد أنها جلبت:
- مشاكل الأسنان
- مرض قلبي
- داء السكري
- بدانة
الأطعمة المسموح بها في حمية باليو
- الفاكهة
- الخضار غير النشوية
- دهون صحية (زيتون ، زيت زيتون ، مكسرات ، افوكادو)
- أغذية حيوانية (لحوم البقر التي تتغذى على العشب ، ولحم الخنزير ، والدجاج الحر ، والأسماك)
الأطعمة التي يجب تجنبها في نظام باليو الغذائي
- منتجات الألبان
- الحبوب (بما في ذلك القمح والجاودار والشعير والذرة والأرز)
- البقوليات (الفول والعدس والفول السوداني والبازلاء)
- السكر المكرر
- زيوت نباتية (بما في ذلك زيت الكانولا والذرة والفول السوداني وفول الصويا)
- الأطعمة المصنعة التي تحتوي على أي مما سبق
الفوائد الصحية المزعومة لنظام باليو الغذائي
كما هو الحال في معظم الأشياء التي لا تتضمن تحقيق ربح ، لم يكن هناك الكثير من الدراسات السريرية للنظام الغذائي. تم إجراء عدد قليل من الدراسات وتشير النتائج إلى أن حمية باليو قد تكون فعالة في:
- إنقاص الوزن
- استقرار ضغط الدم
- استقرار سكر الدم
- تحسين حساسية الأنسولين
- تحسين مستوى الدهون (الكوليسترول والدهون الثلاثية)
من الواضح أنه يلزم إجراء دراسات طويلة المدى وواسعة النطاق قبل إجراء أي استنتاجات بشأن سلامة وفعالية النظام الغذائي.
انتقادات حمية باليو
أحد أكبر الانتقادات الموجهة إلى النظام الغذائي هو الافتقار إلى التجارب البحثية السريرية. بالإضافة إلى ذلك ، يشكك بعض الباحثين في الاستنتاجات المتعلقة بصحة أسلافنا. يعرب بعض خبراء التغذية عن مخاوفهم بشأن النقص المحتمل في المغذيات الناجم عن تقييد الحبوب والبقوليات ، وكذلك مخاوف بشأن الاستهلاك المفرط للدهون المشبعة من تناول كميات أكبر من اللحوم الحمراء.
حمية باليو و IBS
على الرغم من أنني سمعت الكثير من الحكايات القصصية حول إزالة IBS بمجرد أن يتحول الشخص إلى نظام Paleo الغذائي ، إلا أنني لم أتمكن من العثور على أي بحث حول هذا الموضوع. كانت الجملة الأقرب التي حصلت عليها هي هذه الجملة من تقرير بحثي واحد ، "إن اتباع نظام غذائي من الأطعمة الكاملة الخالية من الحبوب مع الكربوهيدرات من الدرنات الخلوية والأوراق والفواكه قد ينتج عنه جراثيم معدية معوية تتوافق مع حالتنا التطورية ، مما قد يفسر الحالة الاستثنائية المستقلة عن المغذيات الكبيرة. صحة التمثيل الغذائي للسكان غير الغربيين ، والفعالية الواضحة للنظام الغذائي الحديث "العصر الحجري القديم" على الشبع والتمثيل الغذائي ". أود أن أرى بحثًا يتم إجراؤه حول تأثير نظام باليو الغذائي وسلامته على المدى الطويل على أعراض الجهاز الهضمي وصحة الفلورا المعوية.
ومع ذلك ، ليس من الأخبار أن الأنظمة الغذائية الغربية النموذجية عالية الكربوهيدرات تساهم في السمنة والسكري وأمراض القلب ، فضلاً عن تأثيرها السلبي على الميكروبيومات لدينا. إن اختيار تناول المزيد من الخضار والفواكه والبروتينات الخالية من الدهون ، والاستغناء عن الأطعمة المصنعة المليئة بالسكر الزائد والحبوب المكررة والدهون غير الصحية هو بالتأكيد وسيلة لتحسين الصحة العامة والجهاز الهضمي.
إذا قررت تجربة نظام Paleo الغذائي ، فيرجى مناقشة المشكلة مع طبيبك. قد ترغب في البدء باختيار الفواكه والخضروات منخفضة الفودماب حتى لا تعاني من أعراض متلازمة القولون العصبي المتزايدة لأن جسمك يتكيف مع هذه الطريقة الجديدة في تناول الطعام.