المحتوى
تزود جميع الأطعمة أجسامنا بالطاقة ، ولكن ما يسمى "الأطعمة الخارقة" لديه إمكانية إضافية للمساعدة في الحماية من الأمراض. فيما يلي بعض أفضل الأطعمة الخارقة لخفض الكوليسترول ، بالإضافة إلى نصائح حول كيفية دمجها في نظامك الغذائي.دقيق الشوفان
لماذا هو سوبرفوود: يحتوي شوفان الحبوب الكاملة على ألياف قابلة للذوبان تعمل على خفض الكوليسترول. أظهرت دراسات متعددة أن-glucan (الألياف) في الشوفان الكامل يمكن أن يساعد في خفض نسبة الكوليسترول الضار LDL والكوليسترول غير HDL ، وقد يكون مفيدًا في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
نصيحة البقالة: لم تعد مضطرًا إلى الاعتماد على أصناف الطهي البطيء للحصول على دقيق الشوفان الأكثر تغذية. يوجد الآن العديد من العلامات التجارية الفورية للحبوب الكاملة المتاحة في متجر البقالة المحلي. تأكد من البحث عن الشوفان الكامل الحبوب كمكون أول.
نصيحة التحضير: رش دقيق الشوفان الخاص بك مع 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة لتعزيز التغذية الإضافية حيث يبدو أن القرفة تخفض متوسط مستويات السكر في الدم وقد تقلل من الالتهابات المسببة للأمراض.
البقوليات (الفول والعدس والحمص)
لماذا هم سوبرفوودز: تعتبر البقوليات مصدرًا ممتازًا للألياف وهي بمثابة بديل رائع للحوم في العديد من الأطباق.
نصيحة البقالة: إذا كنت تحب الفاصوليا والبقوليات المعلبة ، ولكنك لا تحب الصوديوم المضاف (أو تحتاج إلى تقليل الصوديوم ، وفقًا لطبيبك) ، يمكنك بسهولة تقليل كمية الملح ببساطة عن طريق غسل المحتويات في مصفاة تحت الماء الجاري.
نصيحة التحضير: تعد الفاصوليا والعدس والبقوليات طريقة رائعة لإضافة الألياف إلى أي وجبة وإضافة لذيذة إلى الحساء واليخنات والسلطات. يمكنك إضافة 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر والفلفل الحار إلى الحمص (الحمص المطحون) للحصول على مكافأة مغذية.
أفوكادو
لماذا هو سوبرفوود: لا تدع إجمالي جرامات الدهون في الأفوكادو يخيفك. الدهون الموجودة في الأفوكادو هي دهون أحادية غير مشبعة ، والتي تعتبر في الغالب دهون "جيدة". أظهرت بعض الدراسات أن تضمين الأفوكادو في نظام غذائي لخفض الكوليسترول قد يوفر فوائد إضافية ، على الرغم من عدم اتفاق جميع الباحثين على مدى الفوائد. وتجدر الإشارة إلى أن العديد من الدراسات التي تروج لفوائد الأفوكادو يتم تمويلها من قبل الصناعة التي تنميها. بينما تدعم معظم الدراسات حقيقة أن الأفوكادو من المرجح أن يحسن مستويات الكوليسترول ، قال الباحثون إن العلاقة بين استهلاك الأفوكادو وصحة القلب تحتاج إلى مزيد من البحث.
نصيحة البقالة: "هل يجب أن أشتري ثمرة أفوكادو ناضجة أم غير ناضجة؟" يختلف حسب النوع. بالنسبة للأفوكادو الأرجنتيني أو الهاس: ابحث عن جميع أنواع الأفوكادو السوداء الصلبة ذات السطح الطري قليلاً. يجب استخدامها بعد وقت قصير من الشراء. إذا كانت الأفوكادو طرية بالفعل وتسبب ضغطًا ، فمن المحتمل أن تكون مفرطة النضج بحلول الوقت الذي تحضر فيه طبقك.
فلوريديان / فويرتي أفوكادو: من الأفضل شراء أفوكادو أقوى يمكنك العثور عليه وانتظر عدة أيام حتى ينضج قبل استخدامه. إذا كنت في عجلة من أمرك لتنضج الأفوكادو ، يمكنك وضعه في كيس ورقي في درجة حرارة الغرفة لتسريع العملية.
نصيحة التحضير: يعتبر Guacamole محلي الصنع مكملاً رائعًا لأي وجبة.
سمك السالمون
لماذا هو سوبرفوود: يعتبر السلمون مصدرًا ممتازًا لدهون أوميغا 3 ، وهو نوع من الدهون الجيدة يعتقد أنه يحسن الكوليسترول ولا يحصل الكثير من الأمريكيين على ما يكفي منه.
برية أم مستزرعة؟ يحتوي كل من السلمون البري والمزروع على كمية من أوميغا 3 الصحية للقلب. إجماع باحثي التغذية على أن فوائد استهلاك السلمون البري أو المستزرع تفوق أي خطر محتمل للتلوث بالزئبق أو ثنائي الفينيل متعدد الكلور على صحة القلب.
نصيحة التحضير: قم بطهي حصتين من سمك السلمون على العشاء ، واحتفظ بنصفها لتتناول سلطة لذيذة في غداء اليوم التالي. جرب الخردل الحار وشرائح اللوز للحصول على طبقة علوية لذيذة.
عين الجمل
لماذا هو سوبرفوود: يحتوي الجوز على أحماض أوميغا 3 الدهنية.
نصيحة البقالة: تأكد من البحث عن الجوز الخام غير المملح ، بدلاً من مزيج المكسرات ، لأنها قد تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم.
نصيحة التحضير: يمكن تسخين الجوز بسهولة عند خبزه (350 فهرنهايت ، 8 دقائق) ، أو تسخينه في الميكروويف (5 دقائق على درجة حرارة متوسطة إلى عالية) ، أو طهيه في المقلاة (من 3 إلى 5 دقائق على نار متوسطة عالية مع طلاء خفيف من زيت الزيتون). أيًا كانت الطريقة التي تختارها ، تأكد من التحقق منها وتقليبها بشكل متكرر.
- شارك
- يواجه
- البريد الإلكتروني
- نص