المحتوى
فودماب هي الكربوهيدرات الموجودة في الأطعمة العادية التي ارتبطت بالمساهمة في الأعراض لدى الأشخاص الذين يعانون من القولون العصبي. يحتوي النظام الغذائي منخفض الفودماب على أبحاث قوية لفعاليته في تقليل أعراض القولون العصبي عندما يقيد مرضى القولون العصبي الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الفودماب من نظامهم الغذائي.أنواع FODMAP الخمسة
1. فروكتانز:توجد الفركتان بشكل أساسي في القمح ، والعديد من الخضروات (أبرزها الثوم والبصل) ، والمضافات الغذائية FOS و inulin. الفركتانز غير قابل للهضم ، وبالتالي يمكن أن تتفاعل معه بكتيريا الأمعاء. يقدم التخمير الذي ينتج عنه بعض الفوائد الصحية ولكن يمكن أن يساهم في ظهور أعراض غير مرغوب فيها لدى الشخص المصاب بمرض القولون العصبي.
2. الفركتوز: الفركتوز هو السكر الموجود في العديد من الفواكه والعسل وشراب الذرة عالي الفركتوز. يعتبر سوء امتصاص الفركتوز مشكلة فقط لبعض مرضى القولون العصبي.
3. حكومة السودان: يرمز GOS إلى galactooligosaccharides ، والتي تسمى أحيانًا galactans. يمكن العثور على GOS في البقوليات ، بما في ذلك الفول والحمص والعدس. مثل الفركتانز ، GOS غير قابلة للهضم وبالتالي لها تأثيرات مماثلة على الجسم وفي مرضى القولون العصبي.
4. اللاكتوز: اللاكتوز هو السكر الموجود في الحليب ومنتجات الألبان الأخرى. لا يعاني جميع مرضى القولون العصبي من عدم تحمل اللاكتوز ، كما تختلف الأطعمة أيضًا بشكل كبير في محتوى اللاكتوز ، وبالتالي ، يُسمح ببعض الأطعمة التي تحتوي على اللاكتوز في النظام الغذائي منخفض الفودماب.
5. البوليولات: البوليولات عبارة عن كحول سكري بأسماء علمية تنتهي عادةً بـ "- ol". توجد بشكل طبيعي في بعض الفواكه ، مثل التوت الأسود والخضروات ، مثل القرنبيط والفطر ، وغالبًا ما تستخدم كمحليات صناعية. قسم الباحثون من جامعة موناش تصنيف البوليولات إلى مانيتول وسوربيتول (ملاحظة: ليست كل الأشياء التي تنتهي بـ "-ol" هي البوليولات).
الأشخاص الذين لديهم متلازمة القولون العصبي ليسوا جميعًا يتفاعلون مع كل نوع من أنواع FODMAP. لذلك ، فإن جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي هو إعادة إدخال كل نوع من أنواع FODMAP بعد مرحلة الإقصاء. يتم إعادة إدخال كل نوع في النظام الغذائي بطريقة منهجية لتقييم التسامح. القدرة على تحديد أنواع فودماب المزعجة تسمح للفرد بتناول مجموعة متنوعة من الأطعمة التي يمكن تحملها.من الأفضل أن تمر بمراحل الإقصاء والتحدي في النظام الغذائي تحت رعاية أخصائي تغذية مؤهل.
يعد تطبيق النظام الغذائي لجامعة موناش Low-FODMAP موردًا ممتازًا لتحديد محتوى FODMAP المحدد للأطعمة الشائعة.