المحتوى
يهدف النظام الغذائي للقرحة إلى المساعدة في تقليل الألم والتهيج الناجم عن القرحة الهضمية - وهي قرحة مؤلمة تظهر على بطانة المعدة أو المريء أو الأمعاء الدقيقة. قد يصف لك طبيبك دواءً لحالتك ، ولكن اتباع نظام غذائي للقرحة هو جزء أساسي من خطة الرعاية الشاملة لإدارة الأعراض ومساعدة القرحة على التئامها.لا تسبب الأطعمة أو المشروبات القرحة ولا يمكن علاجها. ومع ذلك ، فإن بعض الأطعمة (مثل منتجات الألبان المخمرة) يمكن أن تساعد في إصلاح الأنسجة التالفة ، وتلك التي تديم تراكم الأحماض والالتهابات (مثل الخيارات المقلية) قد تزيد من تفاقم القرحة وتهدد طبقة الحماية الطبيعية للجهاز الهضمي.
النظام الغذائي للقرحة مناسب لأي شخص مصاب بالقرحة. يمكن أن يساعد أيضًا المصابين بالتهاب المعدة أو تهيج المعدة العام.
فوائد
من المرجح أن يعالج طبيبك القرحة بالأدوية بدلاً من النظام الغذائي وحده ، ولكن إضافة نظام غذائي للقرحة إلى علاجك يمكن أن يساعدك بالتأكيد على الشعور بالتحسن بشكل أسرع وربما منع قرحة أخرى في المستقبل.
اتباع نظام غذائي للقرحة جنبًا إلى جنب مع توصيات العلاج الأخرى التي يقترحها طبيبك يمكن أن يكون مفيدًا لأنه يمكن أن:
- صحح أي نقص غذائي قد يساهم في ظهور أعراضك
- وفر البروتين والعناصر الغذائية الأخرى التي يحتاجها جسمك للشفاء
- تساعدك على التخلص من الأطعمة التي تؤدي إلى تفاقم بطانة المعدة أو الأمعاء الدقيقة
- تساعد في السيطرة على الحالات ذات الصلة مثل مرض كرون أو مرض الاضطرابات الهضمية أو الالتهابات البكتيرية ، والتي قد تساهم في القرحة.
تنجم معظم القرحات الهضمية عن الاستخدام طويل الأمد للأدوية غير الستيرويدية المضادة للالتهابات (NSAIDs) ، والتي يمكن أن تؤدي إلى تآكل بطانة الجهاز الهضمي ، أو بسبب عدوى بكتيرية تُعرف باسم هيليكوباكتر بيلوري (H. بيلورييعالج النظام الغذائي للقرحة كلا هذين الأمرين من خلال تضمين بعض الأطعمة التي لها خصائص ومركبات مضادة للجراثيم تساعد في تعزيز الشفاء.
كيف تسبب H. بيلوري القرحة الهضميةمراجعة 2015 نشرت في المجلة العالمية لأمراض الجهاز الهضمي درس استخدام مادة البوليفينول ، وهو نوع من المركبات المضادة للأكسدة في العديد من الأطعمة النباتية ، لإدارة القرحة الهضمية. حدد المؤلفون مجموعة واسعة من البوليفينول من الأطعمة مثل التفاح والعنب والشاي الأخضر والرمان والكركم والتوت والفول السوداني يمكن أن يكون مفيدًا في إدارة القرحة.
ساعدت بعض مادة البوليفينول على التئام تآكل المعدة بشكل أسرع ، وكان للبعض الآخر تأثيرات مضادة للبكتيريا وساعدت على القتل. H. بيلوري. يثبط البوليفينول الموجود في الشاي الأخضر بعض المركبات التي تسبب الالتهاب ويساعد في تقوية بطانة الغشاء المخاطي للمعدة.
في حين أن التوابل التي تضيف الحرارة إلى الأطعمة لا ينصح بها عادة في نظام غذائي للقرحة ، ومراجعة الدراسات حول النظام الغذائي وح. بوابلقد وجدت أن بعض التوابل التي تضيف نكهة تساعد أيضًا في قتل البكتيريا ، وتشمل الأطعمة الأخرى التي أظهرت تأثيرًا مضادًا للبكتيريا منتجات الألبان المخمرة مثل الكفير أو الزبادي.
هناك أيضًا أدلة على أن العسل ، وخاصة عسل مانوكا ، يمكن أن يقتل H. بيلوري والبكتيريا الأخرى: بالطبع ، هناك أسباب أخرى محتملة للقرحة الهضمية أيضًا ، ويستهدف النظام الغذائي للقرحة سببين إضافيين هما سوء التغذية والإفراط في تناول الكحول.
كيف تعمل
يعمل النظام الغذائي للقرحة من خلال المساعدة على تعزيز الشفاء ، وتجنب تهيج بطانة المعدة أو الاثني عشر ، والحد من إنتاج الحمض الزائد.
لا توجد قواعد صارمة بشأن الأطعمة التي يجب تناولها ، ولكن حاول إضافة أكبر عدد ممكن من الأطعمة من قائمة الخيارات الأفضل ، وتجنب بالتأكيد الأطعمة التي تجعلك تشعر بالسوء أو تؤدي إلى زيادة إنتاج الحمض والارتجاع.
من المهم أيضًا تناول كمية كافية من البروتين. أثناء شفاء القرحة ، استهدف الحصول على حوالي 1.2 جرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزنك المثالي. يجب أن تأتي بقية السعرات الحرارية من الكربوهيدرات الغنية بالألياف مثل البقوليات والحبوب الكاملة والفواكه والخضروات.
يرتبط اتباع نظام غذائي غني بالألياف بانخفاض خطر الإصابة بالقرحة الهضمية ، كما ينصح التقرير بإضافة بعض الزنك والسيلينيوم للمساعدة في الشفاء.
المدة الزمنية
يجب أن تستمر في اتباع نظام غذائي للقرحة حتى يخبرك طبيبك أن القرحة تشفى تمامًا. بعد ذلك ، يمكنك استئناف طريقتك العادية في تناول الطعام. ومع ذلك ، إذا كنت تشعر بتحسن أثناء اتباع النظام الغذائي أو إذا كان لديك عوامل خطر للإصابة بالقرحة ، مثل التدخين ، فقد يكون من المفيد الاستمرار في تناول هذه الطريقة في الأكل - حتى لو تم تعديلها.
ماذا سوف تأكل
الأطعمة المتوافقةالفواكه (الطازجة أو المجمدة)
خضروات
البقوليات
اللحوم الخالية من الدهون (مثل الدواجن منزوعة الجلد واللحوم الخالية من الدهون)
سمك و مأكولات بحرية
بيض
أطعمة الصويا الكاملة (مثل التوفو أو التيمبيه)
منتجات الألبان المخمرة (مثل الكفير أو الزبادي)
الدهون الصحية مثل زيت الزيتون والأفوكادو والمكسرات
الحبوب الكاملة والمتشققة
شاي أخضر
الأعشاب والتوابل (خفيفة ، طازجة أو مجففة)
كحول
قهوة (عادية ، منزوعة الكافيين)
الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على الكافيين
حليب أو كريمة
اللحوم الدهنية
الأطعمة المقلية / الأطعمة الغنية بالدهون
الأطعمة شديدة التوابل
الأطعمة المالحة
فواكه وعصائر حمضيات
الطماطم / منتجات الطماطم
شوكولاتة
أفضل الخيارات
الفاكهة: أي فواكه طازجة أو مجمدة جيدة وتساهم بالألياف المفيدة ومضادات الأكسدة. يعتبر التوت والتفاح والعنب والرمان من بين أفضل الخيارات لعلاج القرحة من مادة البوليفينول. إذا كانت الفواكه الحمضية أو العصائر مثل البرتقال أو الجريب فروت تسبب ارتجاع المريء ، فتجنبها.
خضروات: الخضروات الورقية والخضروات ذات اللون الأحمر والبرتقالي الزاهي والخضروات الصليبية مثل البروكلي والقرنبيط واللفت مليئة بالفيتامينات ومضادات الأكسدة المفيدة بشكل خاص لصحتك العامة وشفائك. تجنب الفلفل الحار ومنتجات الطماطم / الطماطم إذا كانت تسبب ارتجاع المريء. قلل من تناول الخضروات النيئة ، حيث يصعب هضمها.
البروتينات الخالية من الدهون: الدواجن منزوعة الجلد ، واللحوم الخالية من الدهون مثل لحم الخاصرة أو لحم المتن ، والأسماك ، والبيض ، والتوفو ، والفاصوليا الجافة ، والبازلاء هي مصادر ممتازة للبروتين قليل الدسم. توفر الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل والسردين دهون أوميغا 3 ، والتي يمكن أن تقلل الالتهاب وقد تكون مفيدة في منع قرحة أخرى.
منتجات الألبان المخمرة: منتجات مثل الكفير والزبادي اليوناني توفر البروبيوتيك إلى جانب البروتين ، لذا فهي خيارات جيدة.
الخبز والحبوب: خبز الحبوب الكاملة بنسبة 100٪ والحبوب الكاملة أو المكسورة مثل الشوفان أو الكينوا أو الفارو أو الدخن أو الذرة الرفيعة مصادر جيدة للألياف لتضمينها في نظامك الغذائي.
الأعشاب والتوابل: يمكنك استخدام معظم الأعشاب والتوابل الخفيفة. كلها مصادر مركزة لمضادات الأكسدة المعززة للصحة. أفضل الرهانات تشمل الكركم والقرفة والزنجبيل والثوم ، والتي لها خصائص مضادة للميكروبات ومضادة للالتهابات. بالنسبة للتحلية ، حاول استخدام العسل بدلاً من السكر.
الأطعمة للحد
كحول: جميع الكحوليات هي مادة مهيجة للمعدة وتؤخر الشفاء. تجنب النبيذ والبيرة والمشروبات الروحية.
مادة الكافيين: يجب التقليل من تناول القهوة والشاي والمشروبات الغازية التي تحتوي على الكافيين أو التخلص منها ، حيث يمكن أن تزيد من إنتاج حمض المعدة.
حليب: كان الحليب موصى به في السابق كعلاج للقرحة ، لكن أحدث الأبحاث وجدت أنه يزيد من حموضة المعدة ، لذلك من الأفضل تجنبها.
لحوم معينةتجنب اللحوم عالية التتبيل ولحوم الغداء والنقانق وأي لحوم وبروتينات مقلية أو دهنية.
الأطعمة الغنية بالدهون: حاولي تجنب تناول كميات كبيرة من الدهون المضافة ، والتي يمكن أن تزيد من حامض المعدة وتحفز الارتجاع. قد تحتاج إلى تجنب المرق والحساء الكريمي وتوابل السلطة عالية التوابل. (الدهون الصحية لا بأس بها.)
طعام حارقد ترغب في تخطي أي شيء "ساخن" مثل الفلفل الحار والفجل الحار والفلفل الأسود والصلصات والتوابل التي تحتوي عليها ، خاصة إذا كانت تزعجك أو تسبب لك أي ألم أو ارتجاع.
الأطعمة المالحة: وجد الباحثون أن الأطعمة المملحة للغاية قد تعزز نمو H. بيلوري.اعلم أن المخللات والزيتون والخضروات الأخرى المملحة أو المخمرة غنية بالملح وترتبط بزيادة خطر الإصابة بالبكتيريا الحلزونية. بيلوري قرحة المعدة.
شوكولاتة: يمكن للشوكولاتة أن تزيد من إنتاج حمض المعدة ، ويجد البعض أنها تسبب أعراض ارتجاع المريء.
التوقيت الموصى به
حاول أن تأكل خمس أو ست وجبات صغيرة كل يوم ، بدلاً من ثلاث وجبات كبيرة. يتم إنتاج حمض المعدة في كل مرة تأكل ، لكن الوجبات الكبيرة تتطلب الكثير منه للهضم ، مما قد يكون مزعجًا.
قم بإنهاء تناول الطعام قبل ثلاث ساعات على الأقل من موعد النوم ، وحاول البقاء مستقيماً لبضع ساعات بعد آخر قضمة لك لتحسين عملية الهضم وتقليل ارتداد الحمض.
خذ وقتك
كن لطيفًا على نظامك أثناء شفاء القرحة عن طريق مضغ الطعام جيدًا وتناول الطعام ببطء.
نصائح الطبخ
التزم بأساليب الطهي منخفضة الدهون مثل التحميص والتحميص والشواء بدلاً من القلي. أيضًا ، قلل من استخدامك للزبد والزيوت عند الطهي ، حيث قد يكون من الصعب هضمها.
التعديلات
في بعض الحالات ، يمكن أن يترافق مرض الاضطرابات الهضمية أو أمراض الأمعاء الالتهابية مع القرحة. إذا كانت لديك حالة صحية أخرى تؤثر على معدتك أو القناة المعوية ، فمن المهم أن تلتزم بتوصيات النظام الغذائي هذه بالإضافة إلى النظام الغذائي للقرحة.
بالنسبة لمرض الاضطرابات الهضمية ، فهذا يعني تناول الحبوب الخالية من الغلوتين فقط مثل الكينوا أو الدخن أو الذرة الرفيعة أو الأرز ، مع الحرص على قراءة الملصقات الغذائية لمصادر الغلوتين المخفية.
بالنسبة لأمراض الأمعاء الالتهابية ، قد يعني هذا الحد من الأطعمة التي تحتوي على اللاكتوز ، واختيار الأطعمة منخفضة الألياف ، وتجنب أشياء مثل المشروبات الغازية.
الاعتبارات
عند اتباع نظام غذائي للتحكم في القرحة ، قد تلعب هذه العوامل دورًا.
التغذية العامة
يجب ألا يكون لنظام غذائي للقرحة تأثير سلبي على حالتك التغذوية. طالما أنك تحافظ على تنوع جيد في نظامك الغذائي ، فإن أي مغذيات تحتوي على الأطعمة التي تحد منها ستوفرها أطعمة أخرى.
إذا كنت تحاول إضافة المزيد من الأطعمة الغنية بالبوليفينول والألياف إلى نظامك الغذائي ، وتقليل الأطعمة الدهنية ، فقد يكون النظام الغذائي للقرحة أكثر تغذية من نظامك الغذائي المعتاد.
العملية
يجب أن يكون من السهل إلى حد ما الالتزام بنظام غذائي للقرحة عند تحضير وجباتك في المنزل. ومع ذلك ، قد يكون من الصعب البقاء على المسار الصحيح أثناء السفر أو حضور الحفلات أو الاحتفال بالعطلات. إذا لم تستطع التخلي عن كأس النبيذ أو قطعة كعكة الشوكولاتة ، اجعلها صغيرة.
الطاقة والصحة
مع الوجبات السريعة ، ورقائق البطاطس ، والكحول محظور ، قد تجد أنك تتناول طعامًا صحيًا ، وتشعر بتحسن ، وربما تفقد بعض الوزن.
كلمة من Verywell
إذا كنت تعاني من أي نوع من آلام المعدة ، أو الغثيان ، أو القيء ، أو أي أعراض أخرى في الجهاز الهضمي تستمر لفترة أطول من بضعة أيام ، فاستشر طبيبك دائمًا. يمكن أن تكون القرحة خطيرة إذا تسببت في نزيف داخلي. يهدف النظام الغذائي للقرحة إلى المساعدة ، ولكن يجب أن يكون طبيبك على دراية بجهودك ويوصي بخطة علاج شاملة.
لمحة عامة عن مرض القرحة الهضمية