المحتوى
ناتوكيناز هو إنزيم مستخلص من الناتو ، وهو طعام ياباني مصنوع من فول الصويا المخمر. الناتو هو طبق إفطار شهير في اليابان معروف برائحته القوية التي تشبه الجبن وقوامه اللزج. يتم إنتاجه عن طريق إضافة البكتيريا Bacillus subtilis natto يغلي فول الصويا ويترك حتى يتخمر.المصدر الوحيد للناتوكيناز هو ناتو ولا يمكن إنتاجه إلا من خلال عملية التخمير المحددة هذه. يتم تصنيع الإنزيم المستخلص على شكل كبسولات وأقراص ، على الرغم من أنه يمكن العثور عليه أيضًا في شكل مسحوق في اليابان.
لطالما استخدم ناتو في الطب الشعبي لعلاج أمراض القلب والأوعية الدموية. يعتقد أن ناتوكيناز يمتلك نفس الخصائص. على الرغم من اعتباره آمنًا ومقبولًا بشكل عام ، فقد يتسبب ناتوكيناز في آثار جانبية ويتفاعل مع بعض الأدوية.
الفوائد الصحية
في الطب البديل ، يُعتقد أن أنزيم الناتو يفيد الأشخاص المصابين بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وذلك جزئيًا عن طريق تكسير جلطات الدم التي يمكن أن تعيق الدورة الدموية. من بين الشروط التي يُزعم أن ناتوكيناز يمنعها أو يعالجها هي:
- ذبحة
- تصلب الشرايين
- تجلط الأوردة العميقة (DVT)
- بواسير
- ارتفاع ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم)
- احتشاء عضلة القلب (نوبة قلبية)
- مرض الشريان المحيطي (PAD)
- سكتة دماغية
- توسع الأوردة
حتى الآن ، هناك عدد قليل من الدراسات التي تدعم بقوة هذه الادعاءات. هذا لا يعني أن البحث الواعد غير موجود. هو ببساطة أن معظم الدراسات صغيرة وغالباً ما تكون سيئة التصميم. هنا عدد قليل يستحق النظر.
تجلط الأوردة العميقة
تجلط الأوردة العميقة (DVT) هو المصطلح الطبي المستخدم لوصف جلطة دموية في الوريد العميق ، عادة في الساق. تميل إلى التأثير على كبار السن الذين يعانون من السمنة ولديهم مشاكل أساسية في الدورة الدموية.
نشرت دراسة عام 2015 في التقارير العلمية ذكرت أن جرعة واحدة 100 ملليجرام (ملغ) من ناتوكيناز ، تؤخذ عن طريق الفم ، كانت قادرة على تكسير الفيبرين (بروتين يشارك في تخثر الدم) بشكل أكثر فعالية من الدواء الوهمي. كما أنه يعمل كمضاد فعال للتخثر (أرق الدم) ، مما يقلل من تركيز بروتين تخثر الدم المعروف باسم العامل الثامن.
يقترح البحث أن مكملات الناتوكيناز قد توفر الحماية ضد الإصابة بجلطات الأوردة العميقة عن طريق منع تكوين الجلطات.
في حين أن النتائج واعدة ، فإن الاستنتاجات محدودة بسبب صغر حجم الدراسة. علاوة على ذلك ، فإن المشاركين المعينين للبحث (12 شابًا يتمتعون بصحة جيدة) هم من بين الأقل عرضة للإصابة بجلطات الأوردة العميقة. ستكون هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة ما إذا كان يمكن تكرار نفس النتائج في المجموعات المعرضة لخطر أكبر.
كيفية منع تجلط الأوردة العميقةتصلب الشرايين
يحدث تصلب الشرايين ، الذي يشار إليه أيضًا باسم "تصلب الشرايين" ، بسبب تراكم اللويحات الدهنية على جدران الشرايين.
أفادت دراسة أجريت عام 2018 من الصين ، شملت 76 بالغًا مصابًا بتصلب الشرايين ، أن المشاركين الذين أعطوا جرعة يومية مقدارها 150 ملغ من ناتوكيناز على مدار 26 أسبوعًا شهدوا انخفاضًا بنسبة 36.6٪ في اللويحة الشريانية مقارنة بـ 11.5٪ فقط في أولئك الذين تلقوا جرعة 20 ملغ من سيمفاستاتين. . بالإضافة إلى ذلك ، زاد ناتوكيناز من مستوى الكوليسترول الحميد "الجيد" بينما لم يفعل سيمفاستاتين.
على الجانب الآخر ، كان سيمفاستاتين أكثر فاعلية في تقليل الكوليسترول الكلي ، والدهون الثلاثية ، والكوليسترول الضار LDL ، والذي يعد خفضه أمرًا حيويًا للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
وبقدر ما تبدو هذه النتائج متناقضة ، فإنها تسلط الضوء على قلة فهم العلماء لآلية عمل إنزيم الناتو. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد كيفية عمل إنزيم الناتو وآثاره في منع النوبات القلبية والسكتة الدماغية والحالات الأخرى المتعلقة بتصلب الشرايين.
نصائح للوقاية من تصلب الشرايينسكتة دماغية
ترتبط أمراض القلب والأوعية الدموية بصحة الدماغ ارتباطًا وثيقًا. في السنوات الأخيرة ، كانت هناك اقتراحات بأن ناتوكيناز قد يكون له خصائص وقائية عصبية توقف تطور المرض لدى الأشخاص المصابين بالسكتة الدماغية.
دراسة عام 2015 في المجلة سكتة دماغية ذكرت أن ناتوكيناز ، الذي يُعطى عن طريق الحقن ، قد يحسن تدفق الدم إلى الدماغ بعد السكتة الدماغية. عن طريق حقن فئران التجارب بثلاث جرعات من إنزيم ناتوكيناز قبل السكتة الدماغية ، وجد العلماء أن الأوعية الصغيرة في الدماغ ظلت غير مغلقة ، مما يحد من انتشار تلف الأنسجة.
القدرة على تكسير الفيبرين (يشار إليه باسم انحلال الفيبرين) يجعل ناتوكيناز مرشحًا مثاليًا للبحث - ليس فقط فيما يتعلق بالسكتة الدماغية ولكن أيضًا للحالات الأخرى المتأثرة بضعف انحلال الفيبرين ، بما في ذلك مرض الزهايمر.
هل يمكن لمضادات الأكسدة الموجودة في الغذاء أن تمنع السكتة الدماغية؟الآثار الجانبية المحتملة
كمشتق من natt ، وهو طعام تم تناوله لعدة قرون في اليابان ، يُفترض أن nattokinase آمن ، على الرغم من وجود القليل من البيانات حول تأثيره على المدى الطويل. هذا لا يعني أنه بدون مخاوف.
نظرًا لأن ناتوكيناز يمكن أن يؤثر على الدورة الدموية والكيمياء ، يجب استخدامه بحذر في مجموعات معينة ، وهي:
- الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف، مثل الهيموفيليا ، الذي قد يجعل الناتوكيناز الأعراض أسوأ
- الأشخاص الذين يتناولون مميعات الدم، بما في ذلك الوارفارين warfarin ، الذي قد يحفز الناتوكيناز عنده النزيف وسهولة الكدمات
- الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم، المعروف أيضًا باسم انخفاض ضغط الدم ، والذي قد يسبب عنده ناتوكيناز الدوار والصداع والدوخة والإغماء
- الناس على الأدوية الخافضة للضغط، مثل مثبطات الإنزيم المحول للأنجيوتنسين وحاصرات قنوات الكالسيوم ، حيث قد يؤدي ناتوكيناز إلى تكثيف تأثير الدواء ، مما يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم
يجب أيضًا إيقاف Nattokinase قبل أسبوعين على الأقل من الجراحة المجدولة لتقليل مخاطر النزيف المفرط.
بسبب نقص البحث ، لا ينبغي استخدام إنزيم الناتو في الأطفال أو أثناء الحمل أو الرضاعة الطبيعية.
الجرعة والتحضير
تم العثور على Nattokinase بشكل حصري تقريبًا في الولايات المتحدة في شكل كبسولات أو أقراص. غالبًا ما توصف الجرعات بوحدات الفيبرين (FU) ، مع 2000 FU تترجم إلى ما يقرب من 100 ملليجرام و 3000 FU تترجم إلى 150 ملليجرام.
لا توجد مبادئ توجيهية عالمية للاستخدام المناسب للناتوكيناز. تم استخدام جرعات تصل إلى 3000 وحدة نمطية بأمان لمدة تصل إلى 26 أسبوعًا ، على الرغم من أن معظم الشركات المصنعة توصي بما لا يزيد عن 2000 وحدة نمطية في اليوم.
بالإضافة إلى المكملات الغذائية ، يمكنك أيضًا الحصول على إنزيم ناتو عن طريق إضافة الناتو إلى نظامك الغذائي. هناك صغار المنتجين في الولايات المتحدة يشحنون الناتو الطازج مباشرةً إلى المستهلكين ومتاجر الأطعمة الصحية. يمكنك أيضًا صنعها بنفسك عن طريق الشراء Bacillus subtilis natto الجراثيم عبر الإنترنت.
يقدم Natto بعض المزايا على مكملات nattokinase لأنه غني ببكتيريا البروبيوتيك المفيدة لصحة الأمعاء.
كما أن الناتو غني بالألياف ويوفر أكثر من 20٪ من المدخول اليومي الموصى به من الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم وفيتامين ج والبوتاسيوم.
على الجانب السلبي ، كوب واحد من الناتو يحتوي على حوالي 371 سعرة حرارية. هذا ليس مرتفعًا بشكل استثنائي ولكنه يمثل ما يقرب من خمس نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. إذا اخترت أن تستهلك الناتو ، فيجب احتساب محتواه من السعرات الحرارية في استهلاكك اليومي.
عن ماذا تبحث
نظرًا لأن المكملات الغذائية لا تخضع لرقابة صارمة في الولايات المتحدة ، يمكن أن تختلف الجودة من علامة تجارية إلى أخرى.
لضمان الجودة والسلامة ، اختر العلامات التجارية التي تم اختبارها من قبل هيئة اعتماد مستقلة مثل US Pharmacopeia (USP) أو ConsumerLab أو NSF International. لا تعني الشهادة أن المنتج فعال ولكنه يحتوي ببساطة على المكونات والكميات المدرجة على ملصق المنتج.
في حالة الشراء Bacillus subtilis natto الأبواغ ، اختر تلك التي تكون عضوية بنسبة 100٪ وتباع من خلال بائع تجزئة موثوق به تابع لجهة خارجية. يجب عليك أيضا التحقق من ذلك العصوية الرقيقة أو Bacillus subtilis natto مطبوع على ملصق المنتج لضمان حصولك على المنتج غير المغشوش.
كيف تصنع ناتو
تم استهلاك الناتو لعدة قرون في اليابان ، ولكن في الجزء الأول من القرن العشرين فقط العصوية الرقيقة تم استخدامه كعامل تخمير.
لصنع الناتو في المنزل ، عليك التأكد من تعقيم جميع الأواني والأوعية والمعدات بشكل صحيح عن طريق غمسها في قدر من الماء المغلي. تتضمن عملية صنع الناتو الطازج 10 خطوات:
- اغسل وانقع نصف كيلو من فول الصويا المجفف لمدة 24 ساعة.
- اغلي الفول أو اطهيه بالبخار لمدة ثلاث إلى ست ساعات حتى يصبح طريًا.
- صفي فول الصويا وانقله إلى وعاء معقم.
- امزج ملعقة صغيرة من العصوية الرقيقة مسحوق مع ملعقتين من الماء المعقم
- يُسكب خليط البوغ فوق الفاصوليا ويُحرّك.
- نقل الحبوب إلى طبق معقم ، لا يزيد سمكها عن بوصة واحدة.
- ضع قطعة من الشاش فوق الطبق وثبتها بشريط مطاطي.
- ضع الطبق في الفرن مع إضاءة الفرن ولكن درجة الحرارة متوقفة. يجب أن تبقى درجة الحرارة بين 100ا و 115ا F.
- اترك فول الصويا في الفرن لمدة 22 إلى 24 ساعة ، مع فحص درجة الحرارة من حين لآخر.
- أخرجي الطبق من الفرن وضعيه في الثلاجة طوال الليل مع ترك القماش القطني عليه. يقلب قبل الأكل.
يمكن تخزين الناتو لمدة تصل إلى أسبوع في الثلاجة وحتى شهرين في الفريزر.
- شارك
- يواجه
- البريد الإلكتروني
- نص