المحتوى
بمجرد أن تضع الطعام في فمك ، تبدأ معدتك في إطلاق العصارة المعدية. يساعد هذا المزيج السائل على إذابة الطعام بمجرد وصوله إلى المعدة وبدء عملية الهضم.ما هي هذه العصائر وكيف تحافظ على صحة جسمك؟ دعنا نأخذ جولة في المرحلة الأولى من جهازك الهضمي ونكتشف ذلك.
كيف يعمل جهازك الهضميكيف ينتج جسمك عصائر المعدة
يُطلق على الطعام الذي تمضغه وتبتلعه بلعة. يمتزج مع عصارات المعدة التي تفرزها غدد خاصة موجودة في بطانة معدتك. وهي تشمل الغدد القلبية في الجزء العلوي من المعدة ، والغدد المؤكسدة في الجسم الرئيسي للمعدة ، والغدد البوابية في الغار أو الجزء السفلي من المعدة.
تحتوي كل غدة على خلايا تصنع مكونات محددة تسمى معًا العصارات المعدية. تفرز خلايا العنق البيكربونات والمخاط. تفرز الخلايا الجدارية حمض الهيدروكلوريك. تفرز الخلايا الرئيسية مادة الببسينوجين. تفرز الخلايا الصماء المعوية هرمونات مختلفة. ومع ذلك ، لا تحتوي كل غدد المعدة على كل نوع من الخلايا.
تحطيم عصارات المعدة
يتكون عصير المعدة من الماء والكهارل وحمض الهيدروكلوريك والإنزيمات والمخاط والعامل الداخلي.
حامض الهيدروكلوريك هو حمض قوي تفرزه الخلايا الجدارية ، ويخفض درجة الحموضة في معدتك إلى حوالي 2. يحول حمض الهيدروكلوريك البيبسينوجين إلى بيبسين ويفكك العديد من العناصر الغذائية بصرف النظر عن الطعام الذي تتناوله. كما أنه يقتل البكتيريا التي تأتي مع طعامك.
بيبسينوجين من قبل الخلايا الرئيسية ، وعندما يكون في وجود حمض الهيدروكلوريك ، فإنه يتحول إلى البيبسين. يقوم البيبسين بتفكيك هياكل البروتين الثانوية والثانوية لتسهيل عمل الإنزيمات الهضمية في الأمعاء الدقيقة في وقت لاحق.
ليباز المعدة هو إنزيم هضمي آخر تصنعه الخلايا الرئيسية. يساعد على تكسير دهون السلسلة القصيرة والمتوسطة.
الأميليز توجد أيضًا في عصائر المعدة ، لكنها لا تصنعها المعدة. يأتي هذا الإنزيم من اللعاب ويسافر مع البلعة إلى المعدة. يعمل الأميليز على تكسير الكربوهيدرات ، ولكن ليس لديه الكثير من الوقت للعمل على المعدة لأن الحموضة توقفها. لكن هذا جيد ، فإن الأمعاء الدقيقة تفرز المزيد من الأميليز لاحقًا.
عامل جوهري تفرزها الخلايا الجدارية وهي ضرورية لجسمك لامتصاص فيتامين ب 12. هذا ضروري لوظيفة الجهاز العصبي الصحية وإنتاج خلايا الدم.
أخيرًا ، تحتوي عصائر المعدة على الماء والمخاط. تفرز خلايا العنق المخاط وتساعد على تغطية وحماية بطانة المعدة من البيئة الحمضية.
كل هذا يعمل معًا
تنضغط عضلات معدتك وتتخبط لخلط البلعة مع كل هذه العصارات الهضمية. يسمى الخليط السائل الكيموس. عندما تكون جاهزة ، تقوم معدتك بإخراج الكيموس إلى الأمعاء الدقيقة حيث يستمر الهضم ويحدث امتصاص كل هذه العناصر الغذائية المهمة.