5 نصائح للخبز للمساعدة على خفض الدهون

المحتوى

• استخدم دقيق القمح الكامل
• استخدم الفاكهة
• ضع في اعتبارك الشوكولاتة الداكنة باعتدال
• الحد من مكونات التسمين
• تقليل أحجام الحصص

يعد خبز الأطعمة الخاصة بك أحد الطرق للمساعدة في الحفاظ على مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية لديك تحت السيطرة لأنك تعرف بالضبط ما تضيفه إلى طعامك. إذا لم تكن قد لاحظت بالفعل ، فإن بعض وصفاتك المفضلة تدعو إلى تسمين المكونات التي يمكن أن تؤدي إلى زيادة مستويات الدهون لديك - وكذلك محيط الخصر لديك. فقط لأنك تتبع نظامًا غذائيًا يخفض الكوليسترول ، فهذا لا يعني أنه لا يمكنك الاستمتاع بإعداد - واستهلاك - أطباقك المخبوزة المفضلة. إليك بعض التعديلات الصحية التي يمكنك إجراؤها على الطبق المخبوز التالي والتي ستساعدك في الحفاظ على مستويات الدهون - وقلبك - بصحة جيدة.

استخدم دقيق القمح الكامل

تتطلب معظم الوصفات دقيقًا لجميع الأغراض ، وهو دقيق أكثر. دقيق القمح الكامل خشن قليلاً ولكنه يحتوي على المزيد من الألياف - وهو عنصر معروف بخفض مستويات الكوليسترول الضار. هناك العديد من أنواع دقيق القمح ، لذلك إذا أصبح دقيق القمح الكامل مملًا ، يمكنك استخدام أنواع أخرى من الدقيق التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف ، مثل دقيق الحنطة أو دقيق الكريكيت أو دقيق جراهام.

استخدم الفاكهة

الفاكهة حلوة بشكل طبيعي وهي أيضًا غذاء غني بالألياف. سواء كنت تخبز كعكة أو تحشوها ، فإن إضافة الفاكهة إليها سيجعل الطعام أكثر حلاوة ولذيذًا ، ويضيف القليل من الألياف إلى نظامك الغذائي. فقط تأكد من أنك تستخدم فواكه طازجة - غير معلبة أو مجففة - والتي يمكن أن تتراكم على السكر المكرر والسعرات الحرارية. لذا ، سواء كنت تحب التفاح المخبوز أو الحمضيات أو التوت الطازج ، فإن إضافة فواكهك المفضلة ستجعل مخبوزاتك المفضلة أكثر حلاوة وصحة.

ضع في اعتبارك الشوكولاتة الداكنة باعتدال

تحتوي الشوكولاتة الداكنة على نسبة عالية من مضادات الأكسدة مقارنة بشوكولاتة الحليب ، مما يجعلها خيارًا صحيًا لإشباع رغبتك في تناول الشوكولاتة. بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت بعض الدراسات أن الشوكولاتة الداكنة صديقة للكوليسترول. يمكن استخدام الشوكولاتة الداكنة كرذاذ خفيف في حلوياتك المفضلة قليلة الدسم أو في المعجنات المخبوزة الأخرى. للحصول على فائدة مضادات الأكسدة في الشوكولاتة الداكنة ، تأكد من اختيار الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 70٪ على الأقل من الكاكاو أو أعلى.

الحد من مكونات التسمين

الزبدة والحليب هما أكثر المكونات استخدامًا عند الخبز ، لكنهما يمكن أن يكونا أيضًا أكثر المكونات تسمينًا في طبقك. هناك طرق يمكنك من خلالها تعديل هذين المكونين في أطباقك بحيث تقلل الدهون المشبعة ومحتوى السعرات الحرارية في الوصفة - دون التضحية بالطعم.

لتقليل إضافة الدهون المشبعة في وصفتك ، يمكنك استبدال الحليب قليل الدسم أو منزوع الدسم بالحليب كامل الدسم. إذا كان ذلك ممكنًا ، فحد من استخدام السمن ، لأن ذلك قد يؤدي إلى إدخال الدهون المتحولة في المخبوزات.

في بعض الحالات ، يمكن استخدام الزيوت الصحية للقلب ، مثل زيت الزيتون أو الزيت النباتي ، كبديل للزبدة أو المارجرين. إذا كان هذا الخيار غير متوافق مع وصفتك ، يمكنك أيضًا استخدام الزبدة أو السمن النباتي المحتوي على فيتوستيرول ، والذي تم ربطه أيضًا بخفض نسبة الكوليسترول الضار. لسوء الحظ ، عادة ما تكون هذه الزبدة طرية ، لذلك في بعض الحالات ، قد لا يكون هذا أيضًا خيارًا في الخبز. في هذه الحالات ، قد يساعد تقليل كمية الزبدة أو المارجرين المتضمنة في الوصفة في تقليل محتوى الدهون في الطبق ، مع الحفاظ على تناسق الطعام المخبوز الذي تحضره.

تقليل أحجام الحصص

إذا كنت تقوم بإعداد نسخة صحية من الكعكة أو الفطيرة المفضلة لديك ، فإن تقطيع الفطيرة أو الكعكة بأكملها إلى قطع أصغر يمكن أن يساعدك في تقديم وجبة لذيذة من هذه الحلوى - دون أن تفرط في تناول الطعام.