المحتوى
- الحميات الشعبية
- كيف هؤلاء يعملون
- الآثار الصحية طويلة المدى
- الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات والنقرس
- الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات وهشاشة العظام
الحميات الشعبية
تأتي الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات في العديد من الأصناف ، وتوجد الكلمات الطنانة "منخفضة الكربوهيدرات" في العديد من ملصقات الأطعمة.
تشمل الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات التي أثارت الكثير من الدعاية ما يلي:
- حمية اتكينز
- حمية مدمن الكربوهيدرات
- حمية ساوث بيتش
- SugarBusters!
- حمية المنطقة
- حمية باليو
كانت الدعاية مواتية وغير مواتية. تقارير عن نجاح فقدان الوزن على المدى القصير وتحسين مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) والدهون الثلاثية شائعة. من ناحية أخرى ، تُظهر تقارير العواقب الصحية السلبية المحتملة الجانب السلبي لهذه الحميات.
شكك بعض الأطباء وخبراء التغذية والباحثين في سلامة الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات.
كيف هؤلاء يعملون
المفهوم الأساسي وراء اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات هو أن الكربوهيدرات تعزز إنتاج الأنسولين ، والذي بدوره يعزز تراكم الدهون.
النظرية هي:
- يؤدي انخفاض تناول الكربوهيدرات يوميًا إلى حرق الجسم للكربوهيدرات المخزنة للحصول على الطاقة.
- مع حدوث عملية حرق الكربوهيدرات المخزنة (مثل الجليكوجين) ، يتم إطلاق الماء ويتبع ذلك فقدان الوزن.
- يبدأ الجسم أيضًا في حرق الدهون للحصول على الطاقة.
يسمى هذا النظام الغذائي بالنظام الغذائي "الكيتون" لأنه يتسبب في تراكم الكيتونات (المنتجات الثانوية لأكسدة الدهون) في مجرى الدم ، والتي يتم إزالتها عن طريق الكلى.
في حالة تسمى الحالة الكيتونية الدائمة أو الكيتوزية الغذائية الحميدة ، يفقد الشخص وزنه بغض النظر عن عدد السعرات الحرارية التي يتم استهلاكها من الدهون والبروتينات.
الآثار الصحية طويلة المدى
يجري البحث في المخاطر والعواقب طويلة المدى للنظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات ولا يوجد دليل قاطع أو قاطع حتى الآن.
مقارنة بالإرشادات الوطنية للتغذية وفقدان الوزن ، تحتوي بعض الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات على كميات عالية من الدهون المشبعة والبروتين الحيواني والكوليسترول. في الوقت نفسه ، يفتقرون إلى العناصر الغذائية والألياف والكربوهيدرات المعقدة التي تعتبر ضرورية للحفاظ على صحة جيدة.
يشير خبراء الصحة الذين يعربون عن قلقهم بشأن السلامة على المدى الطويل إلى أن بعض الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات قد تزيد من خطر الإصابة بأمراض معينة مثل:
- مرض قلبي
- سرطان
- امراض الكلى
- النقرس
- هشاشة العظام
الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات والنقرس
النقرس هو أحد أكثر أنواع التهاب المفاصل إيلامًا. يبدو أن الارتباط المقترح بين النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات وزيادة خطر الإصابة بالنقرس واضح.
يحدث النقرس بسبب زيادة حمض البوليك في الجسم. يتم تقسيم الأطعمة الغنية بالبيورينات (مثل اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية والمكسرات والبيض وما إلى ذلك) لاحقًا إلى حمض البوليك في الجسم. نظرًا لأن العديد من الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات تركز على الدهون والبروتينات ، خاصة من المصادر الحيوانية ، قد يأكل النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات ما يكفي من البيورين لإحداث نوبة النقرس.
الأطعمة التي تزيد من حمض اليوريك
الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات وهشاشة العظام
هشاشة العظام هي حالة تتميز بفقدان الكثافة الطبيعية للعظام ، مما يؤدي إلى هشاشة العظام التي تكون عرضة للكسر. يمكن أن تظل عملية المرض صامتة (بدون أعراض) لعقود.
هناك خطر متزايد محتمل للإصابة بهشاشة العظام مع اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات حيث يمكن أن يحدث فقدان الكالسيوم إذا ظل تناول البروتين مرتفعًا وظل تناول الكالسيوم منخفضًا. قد تساهم نسبة تناول البروتين الحيواني إلى البروتين النباتي أيضًا في فقدان العظام. في حين أظهرت الأبحاث التي أُجريت على الجرذان والفئران خسائر في كثافة العظام مرتبطة بالوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات (كما في دراسة عام 2017 ، على سبيل المثال) ، لم تدعم الدراسات الصغيرة على البشر هذا الارتباط.
كلمة من Verywell
كما يتضح من تحليل انتشار بيانات السمنة ، فإن فقدان الوزن يمثل مشكلة كبيرة. ومع ذلك ، من المهم أن ندرك أنه ليست كل الأنظمة الغذائية صحية وأن بعضها قد يكون له عواقب صحية خطيرة على المدى الطويل.
يجب عليك مناقشة وضعك الصحي العام مع طبيبك قبل اختيار خطة إنقاص الوزن. معًا ، يمكنك مراجعة تاريخك الصحي الشخصي وخياراتك حتى تتمكن من بذل قصارى جهدك لتجنب الآثار الضارة لخطة معينة لفقدان الوزن.