المحتوى
يمكن أن يمنحك وعاء الصباح من دقيق الشوفان فوائد لصحة القلب ، بما في ذلك خفض نسبة الكوليسترول في الدم. يتكون دقيق الشوفان من الشوفان المطحون الذي يمكن تحويله إلى مجموعة متنوعة من الأطعمة ، بما في ذلك العصيدة والبسكويت والوجبات الخفيفة. أظهرت الدراسات أيضًا أن دقيق الشوفان له بعض الفوائد الصحية للقلب. هذا يرجع بشكل أساسي إلى المصدر الغني للألياف الغذائية القابلة للذوبان في الماء ، وخاصة بيتا جلوكان ، الموجودة في دقيق الشوفان.على مر السنين ، كانت هناك العديد من الدراسات البحثية التي أثبتت فوائد دقيق الشوفان في خفض مستويات الكوليسترول. إدارة الغذاء والدواء الأمريكية مقتنعة بذلك. كان دقيق الشوفان أحد الأطعمة الأولى التي تحمل تمييزًا صحيًا للقلب على الملصق بسبب نتائج الأبحاث الواعدة.
كيف يساعد دقيق الشوفان
يُعتقد أن ألياف الشوفان الموجودة في دقيق الشوفان تختلط مع الكوليسترول في الأمعاء الدقيقة ، ثم ترتبط بجزيئات الكوليسترول وتحمله خارج الجسم بدلاً من امتصاصه في الدم.
يبدو أن دقيق الشوفان هو الأكثر فعالية في خفض مستويات الكوليسترول الضار (الكوليسترول الضار). وفقًا للدراسات التي أجريت على البالغين ، قد يتم خفض نسبة الكوليسترول الضار بنسبة 10 بالمائة في بعض الحالات. في هذه الدراسات ، تم تناول ما بين 40 و 60 جرامًا (أو وعاء واحد تقريبًا) من دقيق الشوفان في كل موضوع يوميًا. فوائد الشوفان لخفض الكوليسترول تعتمد أيضًا على الجرعة. أي أنه كلما تناولت المزيد من دقيق الشوفان ، انخفض مستوى الكوليسترول لديك.
على الرغم من أن دقيق الشوفان مفيد في خفض الكوليسترول ، إلا أن بعض المكونات الموضوعة في دقيق الشوفان قد لا تكون كذلك. وتشمل هذه الزبدة والشوكولاتة والحليب كامل الدسم والجبن. يمكن استخدام دقيق الشوفان لصنع ألواح الجرانولا أو الوجبات الخفيفة ، ولكن غالبًا ما يكون المنتج الناتج غنيًا بالسكر والدهون. تأكد من التحقق من مكونات منتجات دقيق الشوفان ومحتوى الدهون لكل حصة إذا كنت ترغب في تحقيق التأثير الكامل لخفض الكوليسترول لدقيق الشوفان.
النظام الغذائي للتحكم في ارتفاع نسبة الكوليسترولدقيق الشوفان الفوري يخفض الكوليسترول
إذا كنت تبحث عن تأثيرات خفض الكوليسترول ، فإن دقيق الشوفان الفوري أو الشوفان سريع الطهي يقوم بالمهمة بالإضافة إلى الشوفان المقطّع بالفولاذ أو الشوفان الملفوف. لا تزال تعتبر من الحبوب الكاملة. ومع ذلك ، نظرًا لأن هذه الأشكال مصنوعة في رقائق رقيقة جدًا يسهل هضمها بشكل أسرع ، فإن لها تأثيرًا أكبر على رفع مستوى الجلوكوز في الدم. لمنع الارتفاع السريع في نسبة الجلوكوز في الدم ، من الحكمة تناول بعض البروتينات الخالية من الدهون أو الدهون الصحية مع دقيق الشوفان سريع التحضير ، مثل الحليب قليل الدسم أو المكسرات المفرومة.
يجب أيضًا أن تكون حذرًا عند شراء دقيق الشوفان الفوري المنكه المعبأ لتدوين المكونات. غالبًا ما تتضمن هذه الأشكال السكر والمنكهات التي قد لا تريدها.