المحتوى
- وجبة إفطار تحتوي على كربوهيدرات أقل ودهون وبروتينات عالية
- هل يمكن أن تكون الحبوب صحية؟
- نصائح لخفض محتوى الكربوهيدرات في الحبوب
- أنواع الحبوب الكاملة الموجودة في الحبوب
- احترس من المحليات المخفية الشائعة:
- ماهي بعض العلامات التجارية الجيدة:
وجبة إفطار تحتوي على كربوهيدرات أقل ودهون وبروتينات عالية
أظهرت الدراسات أن بدء اليوم بتناول وجبة فطور غنية بالدهون ، وبروتينات عالية ، ووجبة إفطار منخفضة الكربوهيدرات يمكن أن يكون لها آثار إيجابية على مستويات السكر في الدم والتحكم في الوزن لدى مرضى السكري. ممتلئ لفترة أطول ، مما يؤدي عادةً إلى تقليل استهلاك السعرات الحرارية بشكل عام. بالإضافة إلى ذلك ، تميل نسبة السكر في الدم إلى الارتفاع بعد وجبة الإفطار ويقاوم الكثير من الناس الأنسولين في الصباح مما قد يؤدي أيضًا إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم. قد يؤدي ارتفاع نسبة السكر في الدم إلى زيادة الرغبة الشديدة في تناول الكربوهيدرات ، مما قد يؤدي إلى زيادة تناول السعرات الحرارية والكربوهيدرات ، مما يؤدي غالبًا إلى زيادة السكر في الدم.
هل يمكن أن تكون الحبوب صحية؟
عند التخطيط لوجبة الإفطار ، من المهم معرفة أن بعض الحبوب أكثر صحة من غيرها. الحبوب المصنعة والمكررة عالية السكر غنية بالسعرات الحرارية والكربوهيدرات والسكر - ولا يعتبر أي منها مفيدًا لمرض السكري. من ناحية أخرى ، يمكن اعتبار الحبوب الكاملة المصنوعة من مكونات صحية مثل المكسرات صحية. ملاحظة - اتباع نظام غذائي غني بالحبوب الكاملة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
إذا اخترت بحكمة وراقبت حصصك ، يمكنك الاستمتاع بالحبوب. في الواقع ، العديد من الحبوب مدعمة بالفيتامينات والمعادن ، والتي يمكن أن تساعد الناس على تلبية احتياجاتهم الغذائية. بالنسبة لشخص مصاب بداء السكري ، يمكن أن يكون الوقت المناسب لتناول الحبوب قبل التمرين. يساعد النشاط البدني على حرق السكر (أو الجلوكوز). إذا كنت شخصًا يتناول دواءً عن طريق الفم أو أنسولين يمكن أن يتسبب في انخفاض نسبة السكر في الدم ، فستحتاج على الأرجح إلى تناول الكربوهيدرات قبل التمرين لمنع انخفاض نسبة السكر في الدم أثناء النشاط البدني.
نصائح لخفض محتوى الكربوهيدرات في الحبوب
- اختر الحبوب الساخنة مثل دقيق الشوفان أو الكينوا أو أي مزيج آخر من الحبوب الكاملة وأضف المكسرات المفرومة أو زبدة الجوز للحصول على الألياف والبروتين والدهون الصحية المضافة. على سبيل المثال: نصف كوب من دقيق الشوفان المطبوخ مع 3/4 كوب من العنب البري ، و 2 ملاعق كبيرة من الجوز المفروم مع القرفة.
- إذا كنت ستختار الحبوب الباردة:
اقرأ الملصق والتزم بحصة واحدة ، وقم بقياسها بكوب قياس واستخدم وعاء صغير لجعل الجزء يبدو أكبر - اختر حبة من الحبوب الكاملة (يجب أن يكون المكون الأول كاملًا)
- اختر الحبوب التي تحتوي على ثلاثة جرامات على الأقل من الألياف ولا تزيد عن ستة جرامات من السكر
- تجنب إضافة الفواكه المجففة أو السكر أو غيرها من المحليات ذات السعرات الحرارية ، مثل الأغاف والعسل وسكر المائدة
- أضف حصة واحدة من الفاكهة الغنية بالألياف لزيادة محتوى الألياف مثل: العنب البري والتوت والفراولة
- اختر حليب اللوز غير المحلى بكمية كربوهيدرات أقل من حليب البقر
- تخطي الحليب تمامًا واصنع بارفيه الزبادي: باستخدام الزبادي اليوناني قليل الدسم الذي سيعزز محتوى البروتين ويقلل من محتوى الكربوهيدرات
- إذا كنت ستختار الحبوب الباردة:
أنواع الحبوب الكاملة الموجودة في الحبوب
- الشوفان
- دقيق الشوفان الكامل
- طحين القمح الكامل
- نخالة القمح
- الذرة الكاملة / دقيق الذرة
- الحنطة السوداء الحبوب الكاملة
- رقائق الحنطة الكاملة
- شعير
- أرز بني
- الدخن
- الكينوا
- الأرز البري
احترس من المحليات المخفية الشائعة:
- رحيق الصبار
- سكر بني
- بلورات القصب والسكر
- محلى الذرة وشراب
- الفركتوز البلوري
- سكر العنب
- عصير قصب مبخر
- الفركتوز
- مركزات عصير الفاكهة
- الجلوكوز
- عسل
- شراب الذرة عالي الفركتوز
- شراب الشعير
- مالتوز
- شراب القيقب
- دبس السكر
- السكر الخام
- السكروز
- شراب مركز
ماهي بعض العلامات التجارية الجيدة:
إذا كنت شخصًا مصابًا بداء السكري ، فيمكنك تقييم نوع الحبوب الذي يناسبك بشكل أفضل عن طريق اختبار نسبة السكر في الدم قبل تناول الطعام وبعده بساعتين. إذا كانت نسبة السكر في الدم لديك هي الهدف ، فأنت على الطريق الصحيح. أخبرني العديد من مرضاي أن سكر الدم لديهم هو الأفضل ويشعرون بالرضا أكثر عندما يأكلون الأنواع التالية من الحبوب الباردة:
- مزرعة كاسكاديان العضوية البحتة
- تشيريوس
- رقائق النخالة
- قمح
- كويكر كرانشي كورن بران
- كيكس
- فايبر وان
- مخابز باربرا البفن (أرز بالقرفة والعسل)
- كاشي (أنواع معينة) ، مثل أرز منتفخ ، غولين
- Kellogg's Special K High البروتين
- Kellogg's All Bran
ملاحظة من Verywell
الحبوب ليست خيارًا جيدًا لكل من يعاني من مرض السكري ، ولكنها قد تكون أفضل من عدم تناول أي شيء على الإطلاق ، ويمكن أن تضيف الفيتامينات والمعادن والألياف إلى نظامك الغذائي وكذلك تساعد على منع انخفاض نسبة السكر في الدم. مفتاح تناول الحبوب هو الالتزام بحصة واحدة ومشاهدة الإضافات الخاصة بك.