حساسية من ستيفيا المحلى الطبيعي

المحتوى

• ما هو ستيفيا؟
• هل يمكن أن تسبب ستيفيا ردود فعل تحسسية؟
• هل يجب أن أتجنب الأطعمة التي تحتوي على ستيفيا؟

يبدو أن هناك المزيد والمزيد من الخيارات للمُحليات الطبيعية والاصطناعية في السوق. كما يعلم العديد من قرائي ، فإنني أتكرر لستاربكس لإصلاح الكافيين. عادة ، أشرب قهوتي بالتنقيط باللون الأسود ، لكن أحيانًا سأضيف نصفًا ونصف علبة سكر. في اليوم الآخر ، لاحظت أن عبوات السكر لم يتم العثور عليها في أي مكان - وبدلاً من ذلك رأيت عبوات صغيرة بألوان مختلفة تشمل الأزرق الفاتح والوردي والأصفر. لقد قمت بفحص هذه المحليات عن كثب لمعرفة ما إذا كان هناك فرق بينها. أخيرًا وجدت علبة السكر العادية لإضافتها إلى قهوتي ، كنت في المكتب. ومع ذلك ، تساءلت عما إذا كان أي شخص قد عانى من رد فعل تحسسي نتيجة لهذه المحليات البديلة.

وجد بحث موجز في الأدبيات الطبية مقالًا نُشر في عام 2015 من قبل باحثين في تكساس وكارولينا الجنوبية ونبراسكا حول أحدث محلي في السوق ، يسمى ستيفيا. يتم تسويق ستيفيا تحت الاسم التجاري Truvia ، ويتم الحصول عليها من المصنع ستيفيا ريبوديانا، ستيفيا توصف بخصائصها الطبيعية ومنخفضة السعرات الحرارية. في الواقع ، أصدرت شركة Coca-Cola و Pepsi منتجات في عام 2014 بدمج مزيج السكر والستيفيا (لتحل محل شراب الذرة عالي الفركتوز) في الكولا. نظرًا لوجود الستيفيا في العديد من الأطعمة والمشروبات ، فقد تم التشكيك في سلامة هذا المُحلي الطبيعي ، خاصةً قدرته على التسبب في الحساسية.

ما هو ستيفيا؟

ستيفيا ريبوديانا هو النبات الذي يتم الحصول منه على ستيفيا. هذا النبات ينتمي إلى أستراسيا موطنها الأصلي أمريكا الجنوبية ، حيث تم استخدامها كغذاء ودواء لمئات السنين. يتم الحصول على ستيفيا من أوراق النبات ويتم تنقيته بدرجة عالية لإنتاج المحليات الطبيعية الحلوة منخفضة السعرات الحرارية المستخدمة في العديد من الأطعمة اليوم.

هل يمكن أن تسبب ستيفيا ردود فعل تحسسية؟

العديد من النباتات في أستراسيا من المعروف أن الأسرة تسبب أنواعًا مختلفة من ردود الفعل التحسسية ، بما في ذلك حساسية الجهاز التنفسي من التعرض لحبوب اللقاح ، والتهاب الجلد التماسي من البروتينات النباتية ، والحساسية الغذائية من تناول المنتجات النباتية. أستراسيا تشمل النباتات المعروفة بأنها تسبب تفاعلات الحساسية عشبة الرجيد (حساسية حبوب اللقاح) والأقحوان (التهاب الجلد التماسي) وبذور عباد الشمس (حساسية الطعام). نظرًا لأن ستيفيا مرتبطة بالعديد من النباتات المعروفة بأنها تسبب تفاعلات الحساسية ، يوصي بعض الخبراء بأن الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه النباتات ذات الصلة يجب ألا يستخدموا ستيفيا.

ومع ذلك ، هناك القليل جدًا من الأدلة التي تدعم فكرة أن ستيفيا تسبب ردود فعل تحسسية لدى الأشخاص الذين يعانون من الحساسية أستراسيا النباتات. هذا على الأرجح بسبب الطبيعة عالية النقاء لمعظم منتجات ستيفيا ، مثل Truvia. بالنسبة لمعظم الأشخاص ، لا تحتوي أشكال ستيفيا عالية النقاء على الأرجح على مسببات الحساسية ومضادات الضد اللازمة للتسبب في تفاعلات الحساسية. من ناحية أخرى ، فإن المستخلصات الخام لأوراق نبات الستيفيا - خاصة تلك الموجودة في متاجر الأطعمة الصحية - لديها فرصة أكبر للتسبب في رد فعل تحسسي لدى الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه أستراسيا النباتات.

هل يجب أن أتجنب الأطعمة التي تحتوي على ستيفيا؟

ليس من الواضح ما إذا كان الأشخاص الذين لديهم تاريخ من الحساسية تجاه أستراسيا تتعرض النباتات لخطر متزايد من ردود الفعل التحسسية للأطعمة عالية النقاء المحتوية على الستيفيا. ومع ذلك ، فإن المستخلصات الخام من نبات الستيفيا ، مثل تلك الموجودة في المكملات الغذائية أو في متاجر الأطعمة الصحية ، ينبغي على الأرجح تجنبها من قبل الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه أستراسيا النباتات.