المحتوى
اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين يعمل أيضًا مع مرض السكري أصعب بكثير من اتباع نظام واحد فقط من هذين النظامين. ولكن إذا تم تشخيصك بمرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية ، بالإضافة إلى داء السكري من النوع الأول أو داء السكري من النوع الثاني ، فهذا ما عليك القيام به.يحتاج الأشخاص المصابون بحالة مرتبطة بالغلوتين ومرض السكري إلى التحكم في نسبة السكر في الدمو إبقاء الغلوتين خارج وجباتهم الغذائية. إذا كان هذا يبدو صعبًا ، فهو - على وجه الخصوص لأن بعض الأطعمة التي ستجدها آمنة في النظام الغذائي الخالي من الغلوتين لن تكون صحية بالنسبة لك كمصاب بالسكري. قد تجد أيضًا أن ارتكاب خطأ في نظامك الغذائي الخالي من الغلوتين يمكن أن يؤثر على إدارة نسبة السكر في الدم ، مما قد يؤثر سلبًا على مرض السكري لديك.
ومع ذلك ، فإن الخبر السار هو أن تعلم إدارة كلتا الحالتين من خلال نظامك الغذائي يمكن أن يكون له تأثير كبير على صحتك ... يجب أن يفوق صعوبة موازنة القيود الغذائية الصعبة الخاصة بك. ولكن ليس هناك شك في أن التوفيق بين الحميتين في نفس الوقت يمثل تحديًا.
2:35
كيفية صنع بودنغ الشوكولاتة الداكنة والأفوكادو
5 نصائح لإدارة حمية السكري الخالية من الغلوتين
فيما يلي خمس نصائح لإعدادك لما يمكن توقعه ولمساعدتك على إدارة المشكلات الغذائية الخاصة للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية / حساسية الغلوتين ومرض السكري:
- إذا تم تشخيصك حديثًا بمرض الاضطرابات الهضمية ، فتوقع ما هو غير متوقع من مستويات السكر في الدم. يضر مرض الاضطرابات الهضمية بالأمعاء الدقيقة ، مما يعني أن جسمك لا يمتص بعض الطعام الذي تتناوله. عندما تبدأ في اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين وتبدأ الأمعاء الدقيقة في التعافي ، ستبدأ في امتصاص العناصر الغذائية مرة أخرى. من الواضح أن هذا أمر جيد ، ولكن يمكن أن يؤدي إلى تدمير نسبة السكر في الدم على المدى القصير حيث ينتهي الأمر بالمزيد من السكريات والنشويات التي تتناولها في مجرى الدم. كن مطمئنًا: هذا سوف يستقر في النهاية. في غضون ذلك ، انتبه أكثر من المعتاد لمستويات السكر في الدم.
- قد تحتاج إلى تناول المزيد من الأنسولين بينما تتعافى أمعائك الدقيقة ، وقد تسوء نتائج اختبار مرض السكري (ولكن نأمل بشكل مؤقت فقط). هذا هو أحد الآثار الجانبية الأخرى لتحسين قدرتك على امتصاص العناصر الغذائية من الأطعمة التي تتناولها. وجدت دراسة واحدة على الأقل أن مستويات الهيموجلوبين A1c في اختبار الدم الرئيسي لداء السكري ترتفع عندما يكتشف الأطفال المصابون بالسكري أنهم مصابون بالداء البطني ويبدأون نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين. وربما ترى ارتفاع مستويات الكوليسترول لديك. بينما تتعلم كيفية إدارة نظامك الغذائي الجديد الخالي من الغلوتين ، سترى أفضل السبل للحفاظ على وزنك والكوليسترول وسكر الدم تحت السيطرة ، مما سيؤدي إلى تحسين نتائج اختبار مرض السكري.
- يحتوي الطعام الخالي من الغلوتين على نسب كربوهيدرات / دهون / بروتين مختلفة عن الأطعمة "العادية" ، وسوف يتفاعل جسمك معها بشكل مختلف. على الرغم من أن عدد السعرات الحرارية متماثل بين المنتجات الخالية من الغلوتين والمنتجات الخالية من الغلوتين ، إلا أن المخبوزات الخالية من الغلوتين تميل إلى أن تكون أعلى في الكربوهيدرات - وخاصة في الكربوهيدرات والسكريات البسيطة - من الأطعمة التقليدية. ذلك لأن الشركات المصنعة غالبًا ما تضيف المحليات لتعويض الغلوتين المفقود. لمكافحة هذه المشكلة ، من الأفضل أن تبحث عن منتجات خالية من الغلوتين منخفضة الكربوهيدرات. قد يكون الخبز باستخدام أنواع مختلفة من الدقيق الخالي من الغلوتين أمرًا مخيفًا ، ولكن يمكنك تجربة طحين اللوز أو دقيق الفاصوليا (فقط تأكد من أنه مكتوب عليها "خالية من الغلوتين").
- ستحتاج بالتأكيد إلى زيادة كمية الألياف التي تتناولها. على الرغم من أن الشركات المصنعة الخالية من الغلوتين بدأت في بذل جهد لتضمين الحبوب الكاملة في منتجاتها ، إلا أن الخبز الخالي من الغلوتين والسلع المخبوزة الأخرى تشتهر بقلة الألياف. لذلك ، ستحتاج حقًا إلى العمل للحصول على ما يكفي من الألياف في نظامك الغذائي. تشمل الخيارات البحث عن الأطعمة الكاملة الخالية من الغلوتين كمصادر للألياف والنظر في تناول مكملات الألياف الخالية من الغلوتين.
- احزم دائمًا وجبة خفيفة خالية من الغلوتين في حالة انخفاض نسبة السكر في الدم. للأسف ، بمجرد أن تصبح خاليًا من الغلوتين ، تنتهي معظم أيام تناول الوجبات الخفيفة أثناء التنقل. في حين أنه من الأسهل هذه الأيام العثور على الأطعمة الخالية من الغلوتين في مطاعم الوجبات السريعة والمتاجر الصغيرة ، فإن الأطعمة الخالية من الغلوتين ليست شائعة بما يكفي للاعتماد على الخيارات عند الحاجة إليها. وعندما ينخفض مستوى السكر في الدم ، فمن المرجح أن ترتكب خطأ وتتناول شيئًا يحتوي على الغلوتين عن طريق الخطأ. لذا أحضر وجبة خفيفة لتناولها - شريط طاقة خالٍ من الغلوتين أو بعض المكسرات أو أي شيء آخر آمن.
كلمة من Verywell
ربما يبدو تناول الطعام الخالي من الغلوتين وإدارة مرض السكري بشكل فعال من خلال النظام الغذائي مهمة شاقة. لكنه من الممكن أن يؤتي ثماره على صحتك في السنوات القادمة.
نصيحة أخيرة: إذا كنت تعاني من مرض السكري والداء البطني أو حساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية ، فمن المحتمل أن تساعدك كثيرًا على مقابلة اختصاصي تغذية يتمتع بالخبرة في كلا النظامين الغذائيين. يمكن أن يساعدك اختصاصي التغذية هذا في التخطيط للوجبات وفي موازنة نسب المغذيات لديك.