المحتوى
بينما هومن الناحية الفنية صحيح أن "جميع الأطعمة يمكن أن تتناسب" مع نظام غذائي صحي لمرض السكري ، فهناك بعض الأطعمة التي يسهل تجنبها (وأكثر صحة) ، وهذا يرجع في الغالب إلى التحكم في الكمية. قد يعمل طبق يحتوي على كمية مركزة من السكر أو الدهون في نظامك الغذائي إذا كنت تتناول قضمة أو اثنتين فقط. ولكن خاصة إذا كنت تتناول الطعام بالخارج ، فما الفائدة من إغراء نفسك بجزء كبير من شيء "يناسبك" بكميات صغيرة فقط؟ فيما يلي خمسة أطعمة يجب تجنبها عند تناول الطعام بالخارج أو شراء الأطعمة الجاهزة:سندويتشات سلطة تونة أو دجاج أو بيض
أنا من أشد المعجبين بالسندويشات ، خاصة لمرضى السكري. البروتينات والخضروات الخالية من الدهون على شرائح خبز الحبوب الكاملة تجعل وجبة سريعة ومتوازنة صديقة لمرض السكري. لكن كن حذرًا بشأن شطائر سلطة التونة والدجاج والبيض ، خاصة إذا كنت تتناول الطعام بالخارج. تستخدم معظم حشوات الساندويتش المعدة تجاريًا الكثير من المايونيز كامل الدسم. هذا يدفع مستويات السعرات الحرارية والدهون إلى مستويات عالية. إذا كنت تطبخ في المنزل ، فاستخدم مايونيز قليل الدسم أو خالي من الدسم لتجمع كل شيء معًا. إذا كنت تتناول الطعام بالخارج ، فمن الأفضل تخطي شطائر السلطة.
سلطات جنوبية غربية
يمكنك وضع الكلمتين "تاكو" و "سلطة" في نفس الجملة ، لكنها لا تجعلها صحية. تبدأ وجبات السلطة الصحية بحوالي كوبين من الخضروات الورقية (كلما كان لونها أخضر داكنًا كان ذلك أفضل) وتعلوها البروتينات الخالية من الدهون والخضروات غير النشوية وربما البقوليات وصلصة خفيفة. من ناحية أخرى ، غالبًا ما تكون السلطات الجنوبية الغربية عبارة عن قنابل ذات سعرات حرارية بفضل الجبن كامل الدسم واللحوم المقلية والتوابل الثقيلة وأغطية السلطة المقلية. هناك أصناف صحية ، ولكن هذه الفئة من "السلطات" يجب أن تكون علامة حمراء.
4:18كيفية صنع وعاء بوريتو الخالي من التورتيلا
سموثي
قد تبدو العصائر مرادفة للطعام الصحي ، لكنها في معظم الأحيان ليست كذلك. تستخدم العديد من مؤسسات البيع بالتجزئة خلطات عصير تحتوي على الكثير من السكر المضاف ، خاصة بالنسبة لمرضى السكري. تُصنع أفضل أنواع العصائر الصحية من الفاكهة الطازجة أو المجمدة غير المحلاة ، والحليب قليل الدسم ، والزبادي ، وربما التوفو الحريري. يمكن أن تساعد منتجات الألبان قليلة الدسم والتوفو الحريري وحتى مسحوق بروتين مصل اللبن في زيادة محتوى البروتين في العصير ، مما يجعله خيارًا متوازنًا. ومع ذلك ، حتى العصائر الصحية يمكن أن توفر الكثير من الكربوهيدرات إذا جعلتها كبيرة جدًا. إذا كنت تشتري عصيرًا معدًا مسبقًا من متجر البقالة ، فاقرأ ملصق الطعام ولاحظ حجم الجزء الموصى به. إذا كنت تشتري عصيرًا طازجًا أو تحضر واحدًا في المنزل ، فاحصل على حصة بحجم 8-12 أونصة.
مطعم بطاطس مقلية
على الرغم من أن العديد من المطاعم تستخدم الآن زيوتًا خالية من الدهون ، إلا أن البطاطس المقلية لا تزال محملة بالدهون والسعرات الحرارية والصوديوم. عادة ما يكون الجزء الأكبر من مطعم الوجبات السريعة حوالي 500-600 سعرة حرارية ، و 25 جرامًا من الدهون و 1000 مجم من الصوديوم. لذا بدلاً من البطاطس المقلية ، اختر جانبًا من الفاكهة أو السلطة بدلاً من ذلك.
فطائر وعاء مجمدة
يوجد في الواقع عدد لا بأس به من الوجبات الصحية واللذيذة التي يمكن طهيها في الميكروويف المتوفرة في السوق اليوم - حيث يقدم خيار Healthy Choice و Lean Cuisine خيارات وجبات منخفضة بشكل عام في الدهون والصوديوم. ومع ذلك ، فإن معظم فطائر القدور المجمدة مليئة بالدهون والسعرات الحرارية والصوديوم. توقع أن تكلفك فطيرة القدر المجمدة ما بين 600-1000 سعرة حرارية ، أي ما بين 30-60 جرامًا من الدهون وحوالي 1000 مجم من الصوديوم.